鳳梨達人陳泰源 教你挑鳳梨
 

賣鳳梨30多年的陳泰源，最瞭解鳳梨的底細，請大家聽聽他說如何挑鳳梨、削鳳梨、吃鳳梨。

‧削鳳梨
先去頭去尾，再由上而下一片片削去果皮。


‧吃鳳梨
削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。


‧挑鳳梨


2007/05/27


【聯合報／記者黃彩絹／報導‧記者盧振昇、侯世駿／攝影】


 








 


 


 


 


 


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