Juling's Blog

  喜歡蒟蒻的口感及它的零卡路里,是怕胖的我,常會買的食材,我常在料理內加入蒟蒻,享受美食的同時,也不用擔心卡路里,和肉類一起煮好吃,簡單加些蔬菜炒也不錯,隨意搭配些冰箱有的蔬菜一起炒,就是盤料多味美的家常菜,不拿來配飯,直接吃也不錯.

蒟蒻素炒大頭菜

材料:  蒟蒻 1包(切片)   大頭菜 1/2顆(切片)    青花菜 1/4顆    紅蘿蔔 半條(切片)

調味料:  醬油 1T   糖 1t    鹽    胡椒粉    香油

做法:

1.  蒟蒻、大頭菜、紅蘿蔔切片,青花菜切小朵.
 

2.  在滾水中加入少量的鹽,先放入切片的蒟蒻及大頭菜川燙,再加入紅蘿蔔片.

3.  加入切小朶的青花菜燙熟.(依食材耐燙的程度順序放)

4.  燙熟後,全部一起撈出.

5.  鍋中入油,放入蒟蒻、大頭菜、紅蘿蔔及醬油、糖、胡椒粉.(加醬油先炒讓蒟蒻更有味道)

6.  一起拌炒.

7.  加入青花菜拌炒.

8.  試一下味道,如不夠再補點鹽,起鍋前淋點香油.(炒蔬菜我味道都調的比較淡)

9.  盛盤上桌.

**延伸閱讀相關文章   蒟蒻料理    大頭菜、豆芽菜、芥菜料理    花椰菜料理