喜歡自己做點心給家人吃，除了口味變化多，也是希望他們吃得更健康，所以我常在點心中加入蔬果及燕麥等健康食材，讓吃點心除了美味之外，也多了一份健康，這是份cream cheese類的點心，底層和上層雖然都是相同的東西，但口感不同，底層是結實的脆硬感，而上層是酥粒的感覺，中間的乳酪蛋糕層吃得葡萄乾及微微肉桂味的烤蘋果碎丁，這款點心口感及味道都很豐富，而且做法不難，你也可以動手做給家人吃。
蘋果葡萄乾乳酪方塊（8x8吋方型烤模）
底層及上層材料： 快煮燕麥（quick oats）60g 中筋麵粉 60g 糖 70g 無鹽奶油 75g
乳酪層材料： cream cheese 1盒（225g) 蛋 1顆 糖 40g 香草精 1/2t
蘋果葡萄乾材料： 蘋果 70g（切碎） 葡萄乾 45g 香草精 1/2t 糖 1T 肉桂粉 1/4t
做法：
1. 先做方塊點心的底層及上層，將底層材料放入鍋中，用餅皮切拌器，切拌成鬆散的顆粒狀。（用叉子和手拌也可以，無鹽奶油從冰箱取出先切小塊，再用叉子將其他材料拌在一起，或用手搓拌混合成顆粒狀。）
2. 拌好成鬆散顆粒狀的材料。
3. 烤模鋪上防沾紙，將拌好的餅皮材料，預留約1/3起來，剩下的再倒入烤模內用手壓平，可在上面蓋一張保鮮模，再用手壓平整。（我用8吋x8吋的方型烤模)
4. 放進已經預熱至175度C或350度F的烤箱中烘烤10-12分鐘後取出。
5. 接著做乳酪蛋糕層的部份，奶油乳酪入微波爐中加熱30秒，取出用湯匙攪拌至奶油乳酪沒有結塊，再加入糖攪勻。（這步驟可以用打蛋器操作）
6. 再加入蛋及香草精拌勻.
7. 蘋果切碎。
8. 蘋果碎丁、葡萄乾、香草精、糖及肉桂粉拌一拌備用。
9. 拌好的乳酪糊先倒入烤模內。
10. 再撒上肉桂蘋果葡萄乾料。
11. 將預留的餅皮材料，均勻的撒在最上層。
12. 再放回175度C或350度F的烤箱中繼續烤22-25分鐘，烤好取出放涼。（出爐前用牙籤從中間插入，拿起來如果沒有濕濕水水的cheese糊就好了，如出現少許沾黏狀就可出爐。）
13. 放涼再入冰箱冰，沒冰中間的乳酪層較軟，冰過後的口感更好，嚐得到三層不同的口感。
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