巧克力香蕉餅乾1.JPG

  巧克力豆餅乾是小孩喜歡的餅乾,這在美國是很家常的點心,到處都有賣,自己要做也很簡單,不希望小孩吃太甜,所以用香蕉的甜來取代糖,有加香蕉濕度也夠,就不用再加蛋,餅乾中有巧克力豆,嚐起來巳經有甜味,再加上香蕉本身的甜,我覺得味道夠了,實在不需要再多加糖,糖吃太多了,只會增加熱量,不太甜的餅乾,嚐起來不膩口又美味。

巧克力香蕉餅乾

材料: 無鹽奶油 70g    香蕉 1條(剝皮後重約110g)   中筋麵粉 120g    泡打粉(baking powder)1tsp    苦甜巧克力 60g

做法:

1.  準備一個塑膠袋,裝入香蕉壓成泥。(香蕉要選用熟透,外皮有黑點的才會甜。)
巧克力香蕉餅乾做法1.JPG  

2.  奶油放室溫軟化,再加入香蕉泥拌勻。
巧克力香蕉餅乾做法2.JPG

3.  加入過篩的粉類(麵粉、泡打粉)及苦甜巧克力拌勻。
巧克力香蕉餅乾做法3.JPG

4.  將餅乾麵糰分成24小份。(我用小型冰淇淋勺來挖)
巧克力香蕉餅乾做法5.JPG

5.  再稍壓一下,但不用壓太扁,餅乾麵糰濕軟,如果會黏手,手沾濕再來壓就不黏。
巧克力香蕉餅乾做法6.JPG

6.  烤箱預熱,用350度F或175度C烤約10分鐘,烤至餅乾邊緣有些金黃。
巧克力香蕉餅乾做法7.JPG

7.  餅乾沾牛奶吃蠻不錯的,這是小孩喜歡的吃法。
巧克力香蕉餅乾3.JPG

 小叮嚀:

**餅乾分的大小及厚薄會影響烤的時間,請自行調整。

**這款餅乾是軟的口感,所以不要烤太久。

**延伸閱讀相關文章   手工餅乾之一    手工餅乾之二    水果料理&點心

 

 

 

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