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  喜歡做餅乾,除了口味變化多,就是簡單好做,當然做法複雜的也有,但簡單做又好吃的,相信大家會更有興趣,這款餅乾不用打發奶油,一樣將材料拌一拌就好,沒難度大家都可以試,平常做餅乾,要加堅果大多用核桃,這次就改用花生,因為家裡有罐花生也要清,一般買花生我大多用在做牛軋糖比較多,餅乾就比較少用,其實餅乾要加什麼堅果都可以,不同的堅果,帶給餅乾不一樣的美味,有堅果再加煉乳來拌,就可想像這餅乾有多香,香又酥的餅乾當然可口。

花生煉乳脆酥餅

材料: 無鹽奶油 65g(放室溫軟化)    糖粉 30g    煉乳 50g    低筋麵粉 120g    花生 50g(我買市售熟的花生)

做法:

1.  花生裝入塑膠袋內,再用擀麵棍壓成碎粒。
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2.  但也不要壓太細碎。
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3.  奶油放室溫軟化,再和糖粉、煉乳拌勻。
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4.  不用打發,只需用一般打蛋器攪勻就好。
花生煉乳脆酥餅做法4.jpg

5.  加入低筋麵粉拌勻。
花生煉乳脆酥餅做法5.jpg

6.  再加入碎花生拌勻。
花生煉乳脆酥餅做法6.jpg
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7.  將拌好的麵團裝入塑膠袋內,整型成長方條狀,再放入冰箱凍硬。
花生煉乳脆酥餅做法8.jpg

8.  取出凍硬的麵團切片,再一一排入烤盤。(餅䇄不要切太厚,比較快烤熟)
花生煉乳脆酥餅做法9.jpg

9.  烤箱事先預熱,用175度C或350度F烤約15分鐘。
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10.  每次烤好餅乾,我喜歡趁熱拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開。
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11.  你會發現紙巾上面吸了好多的油,墊紙會讓餅乾底部較乾爽外,還可少吃點油。
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12.  餅乾香甜酥脆。
花生煉乳脆酥餅1.jpg  

小叮嚀:

**餅乾大小、厚薄會影響烤的時間,請自行調整。

**延伸閱讀相關文章   手工餅乾之一    手工餅乾之二    手工餅乾之三 

 

 

 

 

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