常做肉丸子，有時不想吃太多肉，會在絞肉裡再加些食材，讓吃到的肉丸子不會全都是肉，這次加入蘿蔔丁及較多量的地瓜粉，做好的肉丸子帶些軟Q，因為有加蘿蔔，肉丸子也很多汁。
軟Q蘿蔔肉丸子
材料： 蘿蔔丁 250g 絞肉 300g 香菜梗末 1Tbsp
調味料： 醬油 1Tbsp 醬油膏 1Tbsp 胡椒粉 糖 1tsp 香油 2tsp 地瓜粉 40g
做法：
1. 蘿蔔切小丁。
2. 蘿蔔丁入水中煮熟。
3. 煮至透明變熟，就可撈出放涼備用。
4. 絞肉加入調味料攪勻，地瓜粉等絞肉調好味再加。
5. 絞肉加入蘿蔔丁及如地瓜粉抓匀。
6. 拌好的蘿蔔絞肉捏成肉丸子，有加蘿蔔丁，丸子可捏大顆一點。
7. 蘿蔔丸子入電鍋中蒸熟，外鍋加一杯水。
8. 蒸熟取出。
9. 加了地瓜粉的肉丸子，加上裡面有蘿蔔丁，嚐起來多汁又帶些軟Q。
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