超市裡有賣能量堅果條，裡面有堅果、燕麥、果仁、果乾等東西，有時想吃零食，這材料健康有營養，又能補充能量，確實也比一般餅乾、糖果好，想用家裡現有的材料來做，喜歡脆的口感，所以做成薄片，這份食譜沒加麵粉也沒加蛋，就是利用糖及奇亞籽(Chia seed)來將材料聚合，奇亞籽吸收了水份，變得黏黏的，材料就不會鬆散，加上有糖就能讓材料黏在一起，脆片材料多，口感很豐富，味道不會很甜，即使吃多了也不覺得甜膩，脆脆的嚐起來很順口，我喜歡吃。
健康能量脆片
材料： 燕麥 50g 南瓜子仁 60g pecan 25g 白芝麻 15g 黑芝麻 15g 奇亞籽（chia seed）15g 椰子粉或椰絲 25g 肉桂粉 1/4tsp 鹽 1/4tsp 椰子油 10g（或其他植物油） 蜂蜜 30g 糖 30g 溫水 75g
做法：
1. 所有材料放入鍋中拌一拌。
2. 椰絲後來才加，所以照片另外。
3. 拌過的材料靜置10分鐘，讓材料充份吸收水份。
4. 材料吸收了水份就會聚成團。
5. 烤盤鋪上防沾紙或防沾墊，再將材料均勻的攤薄攤平均，越薄烤好就越脆，如果不想攤成一大片，也可以像做杏仁瓦片一樣，抓一小團材料，分別攤成小圓薄片再來烤，小圓片就不用烤這麼久。
6. 烤箱預熱用350度F(175度C)先烤15分鐘。
7. 取出烤盤，蓋上防沾墊或防沾紙再翻面。
8. 拿掉上面的防沾墊。
9. 再放回烤箱繼續烤約10-15分鐘。
10. 烤至有些金黃。
11. 放涼後用手掰小塊。
12. 脆片營養又有口感，小小一份讓你充滿能量。
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