豆豉是下飯的調味料,任何食材只要加了豆豉炒都變得好美味,今天想用豆豉炒蝦子,再加點辣椒,鹹甘鮮辣的味道,配飯下酒皆宜.
豉椒炒大蝦
材料: 蝦子 10隻(300g) 辣椒 1支(切末) 豆豉醬1T 蒜 2瓣(切末) 蔥 2支
調味料: 豆豉醬 1T 蔭油膏或醬油膏 1T 糖 1t 酒 1T
做法:
1. 蝦子剪去尖刺鬚足,再從背部剪開,就很容易拿掉腸泥,蝦子更快入味,也好剝殼.
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- 5月 12 週六 201213:02
豉椒炒大蝦
超級下酒好味道
[版主回覆05/15/2012 00:13:08]用豆豉調味家人都愛吃,鹹甘的味道下飯下酒都很不錯.吞口水...好想吃哦!@_@ [版主回覆05/15/2012 00:19:27]
別客氣,請儘量享用.
真好吃~~母親節快樂~~
[版主回覆05/15/2012 00:22:50]祝Amy麻米天天都快樂.前天我做了金沙大蝦也很吃哦,今天看到了你這樣做,下次我可以來試試...我還沒做過豆豉味道的....
[版主回覆05/15/2012 00:29:38]金沙大蝦也是我愛的料理,美味滿分,用豆豉調味,鹹甘的味道下飯下酒都很不錯.猴猴吃呀~!
偶愛蝦蝦!
[版主回覆06/12/2012 14:06:44]我也好喜歡蝦料理juling姐~如沒有豆豉醬改乾豆豉要放多少~這禮拜嫂子不在家也就算了(天天抱佛腳)明天又有客人要來家裡玩
~我這廚藝實在不怎樣
好家在有juling姐提供的食譜~謝謝喽
[版主回覆08/20/2012 23:43:10]乾豆豉比較鹹,要用前稍微泡一下水,再瀝乾來用,量可以減半來用.
謝謝juling姐分享
[版主回覆08/24/2012 15:10:27]有機會可以試試.
我試了~但失敗了蝦子煮太熟~幸好家人捧場~謝謝juling姐分享~嫂子回來我涼多了不用整天想下一餐要煮什麼
[版主回覆08/27/2012 13:19:04]下次有機會再試,一定可以做得很好.
謝謝juling姐