每天做飯並沒有特定要煮那些菜,豬肉、牛肉、雞肉搭配著吃,前幾天煮的幾乎都是豬肉料理,來換換口味吃雞肉,小孩喜歡用甜麵醬炒的料理,口味重又帶些甜味,之前做過醬爆雞丁,家人都愛,今天一樣用到甜麵醬,但量少一些,另外多加豆瓣醬一起炒,讓單純的甜麵醬,味道更加特別,只用一種醬和二種醬混合,味道當然有差,味道不同、配料不同,家人吃起來的感覺就會不一樣.
香菇醬爆雞丁
材料: 去骨雞腿肉 450g 乾香菇 5朵 毛豆 1杯 紅蔥頭 6粒 蒜 3瓣 紅辣椒 1支 薑末 1t 蔥 3支
醃肉料: 甜麵醬 1T 豆瓣醬 1t 糖 1t 香油 1t
調味料: 甜麵醬 1/2T 豆瓣醬 1t 味霖 1T
做法:
1. 香菇泡軟切丁,毛豆事先煮熟,紅蔥頭、蒜、辣椒、薑、蔥切末,雞腿肉切丁加入醃肉料拌醃.
小叮嚀:
**喜歡吃辣的,紅辣椒早點放入爆香,不用去籽直接斜切片.
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