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  簡單只用馬鈴薯加絞肉也可以做下飯料理,以前加絞肉煮,馬鈴薯都切丁,這次切薄片,燙熟再加絞肉炒,並用豆瓣醬及蕃茄醬調味,乾燒做法,不論用什麼材料都好吃。

乾燒薯片

材料: 馬鈴薯 400g    絞肉 150g    蒜 3瓣    蔥 2支    香菜梗末 1Tbsp

調味料: 豆瓣醬 1Tbsp    蕃茄醬 1Tbsp    醬油膏 1tsp    糖 1tsp

做法:

1.  馬鈴薯切薄片,用水洗淨表面的澱粉質,洗至水變清徹。
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2.  煮一鍋水,水開放入馬鈴薯片煮熟。
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3.  煮至馬鈴薯顏色變透明熟了。
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4.  就可撈出或是將鍋内水份倒掉。
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5.  蒜、葱及香菜切末。
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6.  鍋中入油,放入蒜末及絞肉炒。
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7.  加入豆瓣醬、蕃茄醬及糖炒香。
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8.  加入馬鈴薯片拌炒均勻,試一下味道,如果不夠鹹,再補醬油膏,夠了就不用加。
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9.  起鍋前再加入香菜及葱花稍拌均勻。
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10.  盛盤上桌。
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