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  午餐常簡單吃,有時煮麵,有時煮燉飯,簡單就可飽餐一頓,煮一鍋炸醬或肉燥,不只可配飯,也可拌麵,再加燙青菜 ,簡單好吃,營養也夠,我們這裡的超市,有賣帶皮粗絞肉,拿來煮肉燥不錯,肉絞的顆粒較粗,裡面也有皮,雖然皮量不多,但有豬皮,煮出的肉燥有膠質,也有口感,在台灣可以買肉,再請肉販幫忙絞粗一點,這次有加香菇一起煮肉燥,也加了蠔油調味,增加鮮味,没蠔油就用醬油膏代替,醬油膏鹹味比蠔油低一點,自己再調整鹹味就好,我用鍋寶IH電子鍋來煮肉燥,一鍋到底,可炒可滷很方便,想煮多久也可以自行調整。

**超市有賣適合煮肉燥的帶皮粗絞肉,就不用自己買肉來切,有帶皮一起滷更好吃,如果買得到,儘量用粗一點的絞肉來做肉燥會更有口感。
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鍋寶IH智能定溫電子鍋~香菇肉燥

材料: 粗絞肉 450g    香菇 5朵    蒜 4瓣    薑末 1.5tsp    油葱酥 1-2Tbsp

調味料: 醬油 2Tbsp    蠔油 2Tbsp    糖 2tsp    肉桂粉或五香粉 1/2tsp

做法:

1.  香菇泡軟切小丁,薑、蒜切末。
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2.  香菇丁及薑、蒜末放入内鍋,再按蒸煮键及開始。
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3.  内鍋有熱度之後,就可炒香香菇。
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4.  接著加入絞肉一起炒。
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5.  炒至絞肉變色。
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6.  再加入調味料炒香。
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7.  加入1杯半的水。
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8.  按取消鍵結束蒸煮模式。
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9.  再按功能鍵選擇燉湯模式,時間設定50分鐘。
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10.  煮剩10分鐘開蓋。
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11.  加入油葱酥,再煮至時間結束。
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12.  煮好就可取出。
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13.  用粗絞肉煮肉燥,肉燥更有口感,煮好的肉燥,可配飯也可拌麵。
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14.  我常用肉燥拌麵,簡單就可飽餐一頓。
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**產品資訊

鍋寶好食光市集:https://goo.gl/xobGwV

 

 

 

 


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