要做肉夾饃,想自己做燒肉來夾,我買現成的醬料來用較省事,以前都買叉燒醬(蜜汁烤肉醬)來用,這次改買排骨醬,換換不同的口味試試,排骨醬也不錯,要簡單做,就買市售的醬料來用就好,如用其他醬料,就依瓶上說明,多少肉該放多少醬,我一樣用 鍋寶IH電子鍋來煮,我想要煮好的肉是收汁的狀態,就像叉燒的感覺,所以就要選擇標準米飯或快煮米飯模式,煮完的結果就是收汁狀態,要簡單不麻煩,我還是用 鍋寶IH電子鍋來做醬燒肉。
醬燒肉
材料: 梅花肉或胛心肉(pork butt or shoulder) 700g 洋葱 半顆
調味料: 李錦記排骨醬 90g 酒 1Tbsp 水 3Tbsp 蜂蜜 2-3tsp
做法:
5. 加入醃過的肉、醬汁及水3大匙拌一拌。(水量多寡決定煮的時間,可增加也可減少。)
6. 按功能鍵選擇標準米飯或快煮米飯,再按開始。(甪標準米飯和快煮米飯模式,都會收乾醬汁。)
10. 加入蜂蜜拌一拌。(如不喜歡像叉燒有些甜味,蜂蜜可以不加。)
12. 洋葱都已煮化和醬汁融合在一起,所以我將肉切片,再和鍋裡的醬汁拌一拌,就可以夾餅。
13. 肉夾饃
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