蠻喜歡吃四季豆，這也是我常買的蔬菜，我只要加一點絞肉炒一炒，就很下飯，平常用炒菜鍋炒，我都會先汆燙四季豆再和絞肉炒，試著用 鍋寶IH電子鍋來煮，不先汆燙四季豆，直接就一起炒，炒好的四季豆也不會黃黄的，而且想要什麽樣的口感，也可以調整，雖然這道炒菜鍋也可以煮，但試著用不同鍋具來料理，讓三餐也可以更快完成，我常常都是炒菜鍋和 鍋寶IH電子鍋都有同時在做料理，這樣料理三餐也不會覺得花很多時間。
肉末四季豆
材料： 絞肉 150g 四季豆 300g 辣椒 1支 蒜 3瓣(切末) 薑末 1tsp
調味料： 醬油膏 2Tbsp 糖 1/2tsp(可不放)
做法：
1. 絞肉加入2小匙水拌一拌。(加點水拌絞肉，炒起來更軟嫩。)
2. 四季豆摘去頭尾，再切半吋短段，薑、蒜、辣椒切末。
3. 鍋中入油，放入薑、蒜及絞肉，再按蒸煮鍵及開始。
4. 等内鍋有熱度，就可炒熟絞肉。
5. 肉炒熟了，就按取消鍵，解除蒸煮模式。
6. 加入其他材料及調味料，再多加1大匙水。(四季豆不會出水，加點水煮會更快熟。)
7. 用筷子拌一拌，讓材料和調味料都能混合均勻。
8. 按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間10分鐘及按開始。
9. 煮至時間剩三分鐘時開蓋。
10. 用筷子拌一拌，讓材料受熱均勻，再蓋上蓋子煮至行程結束。
11. 開蓋試吃看看，煮10分鐘口感還很脆，如果喜歡脆脆口感，就可以直接盛盤上桌，如果想要再軟一點，一樣按取消結束保溫，再重新設定，按蒸煮鍵及開始，在内鍋還是很熱的狀態下，多設定一次蒸煮鍵，只會再多煮2分鐘而巳。
12. 多煮2分鐘就會軟一點，但還是有微脆的口感，老公喜歡再多煮2分鐘的口感，喜好因人而異，可以依自己喜歡的口感，來調整煮的時間，多按蒸煮鍵一次，只會多煮2分鐘，如果是其他模式，最少也要煮10分鐘，所以當第一次設定結束，感覺還煮不夠時，第二次就可用蒸煮鍵，只會多煮2分鐘而巳，不會再煮很久。(如果多煮2分鐘還不夠，一樣可再設定第三次，再按蒸煮鍵，一樣還是再煮2分鐘。)
13. 雖然只是四季豆和絞肉，但一樣很下飯又好吃。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
鍋寶好食光市集：https://bit.ly/3ty8OFj
留言列表
