雖然會回台灣過年，但也提前做了年節應景的糕點給家人吃，老公想吃芋頭糕，也想吃蘿蔔糕，於是將兩種材料綜合，做了芋頭蘿蔔糕，蘿蔔糕裡也吃得到芋頭丁，這比單一的蘿蔔糕或芋頭糕還美味，我一樣用烤箱來烤，因為量可多做些，除了自己吃，也打算送人，如覺得量太多，可減半量來做，再用8吋x8吋的烤模就可以。
芋頭蘿蔔糕
材料： 芋頭 500g 白蘿蔔 600g 培根 6片 蝦米 2Tbsp 油蔥酥 4Tbsp 水 800g
粉漿材料： 在來米粉 450g 玉米粉 30g 水 800g 鹽 2tsp 糖 3Tbsp 雞粉 2tsp 胡椒粉 1/2tsp
做法：
1. 蝦米稍泡再切碎。
2. 芋頭切丁，培根切細絲，白蘿蔔去皮刨絲。
3. 所有粉漿材料放入鍋中拌勻備用。
4. 培根和蝦米入鍋中炒香，炒培根會油，正好可以炒蝦米，如果培根比較瘦，可酌量再加點油來炒。
5. 加入白蘿蔔絲拌炒。
6. 大概拌炒一下。
7. 再加入水及芋頭。
8. 煮至水滾，芋頭剛熟，加點鹽調味，讓白蘿蔔、芋頭有點味道，粉漿本身已調味，所以這部份不要調太鹹，味道淡淡的就好。（不用煮到芋頭軟爛，讓芋頭還保持完整的丁狀。）
9. 先將火關小，再加入調好的粉漿攪拌，拌均勻後，再開成中火。（粉漿加入前，還要再拌一下，避免粉沈底，將火關小拌可防止粉漿結塊。）
10. 拌至成濃稠狀就可熄火。
11. 粉漿炒到微糊狀就可熄火，熄火後繼續翻炒，餘溫會讓粉漿更稠。
12. 再加入油蔥酥翻拌均勻。
13. 我用13吋X9吋的方型深烤盤，在裡面先鋪上防沾鋁箔紙或烤盤紙，再將米糊倒入，用鍋鏟抹平，或用手沾點水，將表面不平整的地方抹平。（用玻璃的烤皿也可以，只要容量裝的下約12杯的水就可以，或是用兩個8吋x吋8吋的方型烤模，如果覺得量太多，就減半來做，再用一個8吋x8吋的方型烤模。）
14. 烤盤上用鋁箔紙封好，防止芋頭蘿蔔糕表面烤的太乾，烤箱預熱，用350度F或175度C，烤60分鐘，關火燜20分鐘再取出。(量减半做，烤模較小，可以少烤5分鐘，但同樣要在烤箱燜20分鐘。)
15. 剛蒸好有點軟，放涼後會硬一些裡。
16. 放涼切片直接吃或煎食，兩種材料都放，有蘿蔔的甜味及芋頭的口感， 嚐起來更美味。
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