想用氣炸鍋做蛋糕給老爸吃，老爸喜歡鬆軟一點的口感，所以想做古早味蛋糕，因為用燙麵，所以蛋糕含水量高，口感入口即化，我也在蛋糕裡加了起司片，微甜微鹹的味道，蛋糕感覺也更可口，我用6吋(15x15公分)的方模，家裡剛好有方模就用，這份食譜也可以改用鍋寶附的6吋圓模來做，濕潤又軟綿綿的蛋糕，老爸很愛吃。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L ~用氣炸鍋做古早味起司蛋糕
材料A： 植物油 35g 低筋麵粉 50g 牛奶 50g 糖 10g 鹽 1/4tsp 蛋黃 3顆 起司片 2片
材料B： 蛋白 3顆 糖 35g
做法：
1. 沙拉油放入鍋中加熱，因油量不多，所以不要開太大火，加熱至看到油紋就熄火。(就是油有一點點紋路，不容易判斷時，手放在鍋子上方，感覺有熱氣就可以。)
2. 趁熱篩入麵粉攪勻。
3. 攪拌均勻。
4. 加入牛奶攪勻。
5. 麵糊稍涼後，再加入蛋黃拌勻。(麵糊量不多，多拌幾下也就不燙了，溫溫的就可加入蛋黃拌。)
6. 拌好的蛋黃麵糊備用。
7. 蛋白先打出一些泡沫。
8. 分次加入糖打至濕性發泡。(要打到乾性發泡也可以)
9. 蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裡，輕拌均勻。
10. 最後一次將蛋黃麵糊，加入蛋白霜内拌勻。
11. 我用15x15公分的方型模，這是6吋方模，剛好家裡有，也可以用内附的6吋圓模來氣炸，鋪上防沾紙，再倒入一半的麵糊。
12. 起司片切條，再放在麵糊上，這樣可以放的更平均，起司條重量也輕些，就更不會下沈。
13. 剩下的一半麵糊，再倒在起司條上，敲一下烤模，振出大氣泡。
14. 將烤模放入炸籃。
15. 設定溫度140°C /時間30分鐘。
16. 烤好取出，用140°C烤，邊緣還是有點裂開，但不影響口感，中間保持完整，只是邊緣有點裂痕，這表示溫度還是有點高，如果完全不要有裂痕，就要再降溫，但烤的時間也需要增加，我烤20分鐘拉出來看時，還沒有裂痕，所以可以用140°C先烤20分鐘，再降溫至120°C繼續烤13~15分鐘。(這是第二次做，第一次用150°C烤10分鐘，降溫140°C烤15分鐘，結果邊緣裂痕較開，中間有一小部份沒完全熟，所以第二次降到140°C烤30分鐘，蛋糕有全熟，邊緣裂痕也小多了，自己吃有一點點裂痕，我覺得還好，主要是要烤熟，如不想裂痕就要降溫烤久一點。)
17. 烤熟取出放在網架上放涼。
18. 蛋糕軟綿又濕潤，我覺得冰過更好吃。
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