之前買過雞翅來氣炸，好吃又簡單做，所以又去大潤發買了一盒二節翅，想繾續做不同的氣炸料理 ，這次想做脆皮雞翅，我用壓碎的洋芋片及米果，來取代麵包粉，用想的也知道，用這兩種食材。沾裹在雞翅表面，一定比用麵包粉好吃，因為洋芋片及米果本身就很有味道，也是我喜歡吃的零食，用洋芋片及米果沾裹，就不需要再噴油或抹油，氣炸好的雞翅超級美味，沾裹碎洋芋片的外皮，嚐起來好酥脆又不油，我覺得比肯德基的炸雞都還要好吃，另一份沾裹碎米果的雞翅，吃起來外皮酥酥的，雖然脆度不如沾洋芋片的，但酥酥的口感一樣超級好吃，兩種都有給老爸嚐，但老爸喜歡沾米果的雞翅，他說酥酥的口感他更愛，雖然兩種對牙口不好的老爸都咬的動，但他更喜歡沾米果的，老爸說酥的口感比脆的好吃，他平常會吃米果，但不愛吃洋芋片，我想這或許和他說更喜歡米果雞翅也有關吧，兩種外皮我都愛，但如果只能選一種，我會選更酥脆的洋芋片雞翅，自己做更好吃的雞翅，也不用去再買市售的炸雞，用氣炸鍋料理雞翅真的好方便又簡單，兩種口味大家也都可以試試，保證好吃。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L ~氣炸洋芋片脆皮雞翅&米果酥皮雞翅
材料： 二節翅 13支
調味料： 鹽 1/2tsp 糖 1tsp 蒜泥 2瓣(磨泥) 五香粉 1/4tsp 胡椒粉 1/4tsp
表面沾裹材料： 麵粉 蛋 洋芋片 米果(仙貝)
做法：
1. 雞翅加入調味料拌醃10分鐘。(我在大潤發買一盒二節翅，總共有26支，我分兩次料理，所以這次煮13支。)
2. 我買了一條雞汁樂事洋芋片，可用其他口味或其他牌子的洋芋片，洋芋片装塑膠袋內，用擀麵棍壓碎，我先敲碎，再擀壓更細碎。
3. 準備沾裹的材料，蛋大約用到1.5顆的量，剩的蛋液就煎熟吃掉，或是要再多氣炸幾支雞翅也行。
4. 醃過的雞翅，先沾麵粉，再沾蛋液，最後沾上洋芋片。
5. 我想試不同的材料，所以洋芋片只買一條，一條只沾了6支雞翅，家裡剛好有旺旺仙貝，於是壓碎米果，想沾碎粉狀的米果，7支雞翅約用掉6小包的仙貝(12片)。
6. 一樣先敲碎，再用擀的壓成碎粉狀。
7. 買一條洋芋片只沾了6支二結翅，有一支沒沾的很密，所以又補沾些米果，右邊是沾洋芋片，左邊是沾米果，不論是沾洋芋片或米果，都要先沾麵粉再沾蛋。
8. 因為要氣炸的更酥脆，底部不要接觸到雞翅氣炸出來的油，所以我有加一個網架墊高，我在蝦皮買了這格子狀的網架，直徑是22公分，放下去剛剛好，想說網架面積大一點，可多放些材料。
9. 我分兩次氣炸，先氣炸沾洋芋片的雞翅。
10. 設定160°C / 時間10分鐘。
11. 取出炸籃翻面。
12. 雞翅翻面後，再繼續加熱。
13. 一樣用160°C，再氣炸10分鐘。
14. 時間到了取出炸籃。
15. 煮熟的雞翅先取出來，趁熱吃外皮相當酥脆，其實放涼後外皮也一樣酥脆，但熱熱的更好吃，我覺得沾洋芋片的雞翅比市售的炸雞還好吃，因為是沾洋芋片，所以我沒再噴油，没噴油吃了也不會像沾地瓜粉的，會有粉粉的感覺，沾地瓜粉就一定要抹油或噴油，不然吃起來會有點粉粉的感覺，但沾洋芋片就可以不噴油。
16. 接著放入沾米果的雞翅。
17. 設定160°C / 時間10分鐘
18. 10分鐘後拉出炸籃翻面。
19. 翻面後再繼續加熱。
20. 設定160°C / 時間10分鐘
21. 氣炸好的米果雞翅
22. 沾米果的雞翅，外皮也有香酥的口感，但酥脆度沒有洋芋片的脆，一樣很好吃，不噴油也不會有粉粉的感覺，米果本身就很有味道，沾裹在雞翅表面很美味，兩種都好吃，如果喜歡更脆就要選擇洋芋片。
23. 我有用網架墊高，底部鋪的烘焙紙，有氣炸雞翅沾下來的油，没噴油，氣炸後還是有少量的油流下來。
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