氣炸烤箱有旋轉烤的功能，所以也加購了一組旋轉串燒架，有不同的配件，才能變化出更多的料理，用烤盤烤，一次最多只能放5串，但用旋轉串烤架，一次就可做10串，足足多了一倍，中秋節如想烤肉 ，有旋轉串烤架會更方便，用氣炸烤箱烤，沒油煙又不受場地限制，平常烤肉都是葷食，也是吃肉居多，不想吃太多肉，搭配些素料也不錯，文章內有附數種素的醃料，如果不是素食者，要簡單用市售的烤肉醬來醃也行，今年的中秋節，如果只是自家烤肉，或許可以試試用氣炸烤箱來做，少油煙感覺也更安全，素料搭配葷料，營養更均衡。
**旋轉串燒架~這是加購的配件，搭配轉軸使用，可同時烤10串燒烤，可旋轉讓串燒受熱更均勻。
**將兩片圓盤固定在轉軸的兩端，串燒針一頭插入小洞內，另一頭壓入凹糟内就可以。
鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~氣炸素食大匯串
材料： 豆包 3片 .麵腸 3條 豆干 6塊 四季豆
味噌優格醃料： 味噌 1Tbsp 原味優格 4Tbsp 糖 2tsp 油或香油 2tsp 水 1Tbsp
腐乳醃料： 豆腐乳 2塊(我覺得梅子腐乳很適合做醃料) 醬油膏 2Tbsp 糖 1tsp(如果用的腐乳味甘甜糖可不放) 香油 2tsp 水 1~2Tbsp
沙茶醃料： 醬油膏或素蠔油 2Tbsp 沙茶醬 2tsp 糖 1tsp(量可增減) 香油 1tsp 水 1Tbsp
做法：
1. 麵腸撕開。
2. 可以整大片撕開，但做串烤不需要這麼寬，所以整片撕下來，再分對半或3份，看你撕的大小，要串起來不用太寬，如果沒撕成整大片也無妨，做串燒本來就不需要太大片。
3. 用食譜内附的任何醃料都可以，如果你沒吃素，覺得自己調醃料麻煩，可以用市售任何的烤肉醬更方便，因為市售的烤肉醬都有加蒜，所以是葷的，我附的調味料是素的，如果你是素食者就可以用，撕片狀的麵腸和調味料拌一拌。(調味料的量，自己依食材多寡來調，我只是給醬的比例。)
4. 四季豆摘去頭尾，豆包攤開先對切，攤開可能兩邊大小厚薄不太平均，所以對切時稍微平均一下，就不是剛好對中切。
5. 每一份再切分成2分，所以一片豆包要分4等份。
6. 我調了味噌的醃料，鰹魚味噌不是素的，如果你是素食者就用一般味噌，我沒吃素，所以都買味道鮮一點的鰹魚味噌。
7. 如果都要用相同的醃料，量就要加倍，我有調不同的醃料。
8. 將切小塊的豆包和調味料拌一拌。
9. 在豆干表面劃斜刀，我兩面都有劃淺刀紋，再加入調味料拌一抻。(素的材料都沒有油，所以在醃料裡可以加點油或香油，這樣烤出來會更好吃。)
10. 切條的豆包，裡面放四季豆再捲起來，四季豆的長度和豆包差不多寬度就好，因為蔥是葷的，所以用四季豆取代葱，豆包裡面也可以包杏鮑菇或金針菇，撕成片狀的麵腸也串起來，三條麵腸可做四串，串好食材，再固定在串燒架上面。
11. 將串燒架放入烤箱內。
12. 設定温度160°C。
13. 時間12分鐘，按開關及轉烤。(烤的時間想再增加也行，烤越久就越有嚼勁，但口感韌韌的，豆包較沒差，但麵腸口感會變韌，如果喜歡靱韌口感，可再增加烤的時間。)
14. 中途如果想刷更多的醬汁，只要打開烤箱，就會暫停，但只刷的到外面這一半，所以刷好，將烤箱門關上，等在裡面那一半都轉到前面，就要打開再刷醬，可以不再刷醬就烤到時間結束，素食串不會没味道，只是表面上色沒這麼深。
15. 加熱完成，用取叉夾取出旋轉串燒架。
16. 一次烤10串，滿滿一大盤好豐富，麵腸串好吃，兩端的麵腸受熱較多，所以脆脆韌韌的，中間的部份QQ軟軟的。豆皮搭配四季豆也好吃。
17. 第一次用旋轉串燒架，食材大小沒有串的很平均，所以在旋轉時有稍微碰到防油噴網，烤箱不燙了，我拿下防油噴網來洗，也順便擦一擦蚊香狀的加熱管，取下的防油噴網，真的有一小塊髒汚。
18. 轉下的螺絲要收好，我拿一個碗放。
19. 我用洗碗精刷洗防油噴網。
20. 用濕布將蚊香狀加熱管擦一擦。
21. 輕輕鬆鬆就將沾到的髒污洗淨，擦乾水份再裝回去，我有老花，需要用手電筒照，才看的到螺絲要栓在那裡。
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