平常料理蘆筍,我喜歡川燙再淋點美乃滋,小孩喜歡加些茄汁肉醬拌,不只味道豐富,拿來拌飯美味又營養.
茄汁肉醬蘆筍
材料: 蘆筍300g 絞肉 150g 蒜 2瓣(切末) 番茄 1顆(大的) 洋蔥 半個 蠔菇或蘑菇 4朵 起司粉(parmesan cheese) 1T
調味料: 醬油膏 1.5T 番茄醬 3T 糖 2t 黑胡椒 1/3t
做法:
1. 蘆筍削去粗皮再切小段,放入滾水(在水裡加點塩)中川燙,撈出沖冷水降溫,以保持翠綠.
2. 蕃茄切丁,洋蔥切丁,蠔菇切丁,蒜切末.
3. 鍋中入油,放入絞肉炒熟.
4. 加入洋蔥及蒜末炒香.
5. 加入蕃茄及蠔菇,拌炒至蕃茄變軟.
6. 加入調味料炒香.
7. 加入蘆筍及起司粉.
8. 拌炒均勻.
9. 盛盤上桌.
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