認識小麥胚芽的神奇功能－Juling's Blog

在 mami的魔法廚房看到這篇文章~認識小麥胚芽的神奇功能,才知道食用小麥胚芽的好處,比我想的還多,這麼營養的食品,要好好運用在料理及點心上.

認識小麥胚芽的神奇功能／游福生

現代流行健康食品，大家對自然不加工的產品趨之若鶩，有許多以前視為平淡無奇的東西，在醫學的測試下，竟發現它們藏有許多有益人體健康的成份，就拿現在漸在市場中流行的小麥胚芽來說，它富含的維生素E，就對人體的器官有許多意想不到的功能。

小麥胚芽的神奇功能－來自維生素E

小麥胚芽含有豐富的維生素E，在自然界食物中，小麥胚芽的含量最多。在古老時候，一般民眾所吃的食物，都是少有加工手續，所吃的比較粗糙原始，所以容易吃到含有維生素E的天然食物。可是近年來，由於食物被加工太精密，很多含有維生素E的食物都被拋棄掉了，所以加工越多，其間流失的營養份就越多，這是非常可惜的一件事。我對食物有些研究，知道小麥胚芽很好，所以我經常以小麥胚芽為食物，這是味道好又營養的好食品。

維生素E是對人體相當重要的營養，維生素E可以保護葫蘿蔔素、維生素A、維生素B、腦下垂體、性荷爾蒙及脂肪酸等，不會受到氧氣的破壞。如果人體缺乏了維生素E的話，紅血球壽命就會變短，多種氨基酸就無法利用，人體內的腦下垂體、腎上腺及性腺就不能產生荷爾蒙。

人體傷癒後留下疤痕，常吃維生素E，也會使難看的疤痕逐漸消褪，人體過量攝食維生素E，並無大礙，常吃維生素E，會降低組織器官的需氧量，低度的新陳代謝使人體老化速度趨緩，也加速傷組織的修復，疤痕下新生血管，生機盎然。

維生素E是老化的天敵

人體的老化主要是組織內長期積累的有毒物質，毒素降低了組織的活化機能，如抽煙、廢氣、藥物中毒、食物中毒等，就會使身體機能衰退，長期抽煙的人肺活量不好，肺有可能提前老化，甚至激發肺癌，而足夠的維生素E可以減緩這些傷害及老化，因此足量的維生素E攝取相當重要。

維生素E是疤痕的修護者

維生素E對於手術後的疤痕有很大的幫助，一般開刀後的疤痕都很明顯，如果常吃小麥胚芽之類富含維生素E的東西，這些難看的疤痕都會自然消失，並恢復皮膚原有的光澤與膚色。此外，臉上有青春痘，造成皮膚的粗糙，多吃維生素E也有美化的功能。

體內所結疤痕，常會影響內臟功能，如膀胱受感染而產生疤痂時，常會造成膀胱收縮，導致排尿困難，如果常吃維生素E的話，會降低受感染的機率，疤痂也會消失，因此富含維生素E的食品是一種很好的預防性營養食品。

維納斯的化身－維生素E

人體內分泌的指揮器官就是「腦下垂體」，它指揮著腎上腺、甲狀腺、性腺荷爾蒙的分泌，荷爾蒙是身體訊息聯絡的特使，有如化學程式中的催化劑，讓器官活化。維生素E對性腺的功能，有如人體內天然隱藏的超級「威而剛」或「威而柔」，婚後的男人常吃維生素E，其精虫數量和活力都會大增；而常流產的女性很多都是源於維生素E的不足；夫婦攝食維生素E不足也常會造成畸形兒，充足的維生素E與生殖能力及嬰兒都有很密切的關係。

顧肝護心臟－維生素E有正面的作用

已知的一些醫學臨床實驗顯示，維生素E對心臟及肝臟好處多多。很多證據支持維生素E可以防止心臟病的復發，除了消除血管閉上的痂疤，通暢血液流通外，維生素E可以降低心臟細胞的需養氧隊，這會改善心臟病患者的呼吸，並使脈搏趨於正常。

維生素E會幫助肝臟做解毒的功能，肝臟是人體最大的化學工廠，不明物質及有毒物質都會被送到這裡來，希望藉由肝臟內大量而多類的酶來分解；現代人工的合成物如此之多，有很多根本在自然界沒有，而肝細胞的功能演化卻是隨著自然時鐘與時推演，對人工合成物是根本陌生，甚至是束手無策，但大量長期的積累，肝臟在不堪負荷的情況下，就會亮出了生理黃燈乃至紅燈，其病癥由肝功能異常到肝硬化到肝病變，人生也就隨著由彩色變黑白。維生素E就有能力來幫助肝臟清理這些毒性，因此吃富含維生素E的小麥胚芽，其實就是對肝臟很好的保養。

心動不如趕快行動！

小麥胚芽對身體的許多神奇功能就是來自維生素E，也許您心動了，但請趕快行動，健康就是人生幸福的來源！

**買到生的小麥胚芽,使用前倒入乾鍋中拌炒約2-3分鐘.