經常用脆瓜來做料理,既方便又省事,加些絞肉拌一拌,蒸熟就是道下飯的瓜仔肉,每次做瓜仔肉都是拌一拌就蒸,從沒想過還可以用不同的方式呈現,在電視上學到一招,豆包和瓜仔肉做結合,很家常的瓜仔肉,經過裝拌,也可以變成一道精緻的菜餚,美美的呈現,利用豆包做成扣肉,豆包吸收了瓜仔肉鹹香的湯汁,嚐起來軟嫩又多汁,搭配瓜仔肉一起吃,蠻不錯的喔!
豆包瓜仔肉
材料: 絞肉 300g 豆包 3片 蒜 2瓣(切末) 脆瓜 1罐
拌肉料: 醬油 2t 胡椒粉 少許 水 3T 香油 1t 太白粉 2t
做法:
1. 絞肉加入切碎的脆瓜連汁、水、醬油、胡椒粉及香油攪拌至肉有黏性.
7. 取出後,倒扣在盤子內.(瓜仔肉有湯汁,盤子最好有點深度)
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