豆包瓜仔肉  

   經常用脆瓜來做料理,既方便又省事,加些絞肉拌一拌,蒸熟就是道下飯的瓜仔肉,每次做瓜仔肉都是拌一拌就蒸,從沒想過還可以用不同的方式呈現,在電視上學到一招,豆包和瓜仔肉做結合,很家常的瓜仔肉,經過裝拌,也可以變成一道精緻的菜餚,美美的呈現,利用豆包做成扣肉,豆包吸收了瓜仔肉鹹香的湯汁,嚐起來軟嫩又多汁,搭配瓜仔肉一起吃,蠻不錯的喔!

豆包瓜仔肉

材料:  絞肉 300g    豆包 3片    蒜 2瓣(切末)    脆瓜 1罐

拌肉料:  醬油 2t    胡椒粉 少許    水 3T    香油 1t    太白粉 2t

做法:

1.  絞肉加入切碎的脆瓜連汁、水、醬油、胡椒粉及香油攪拌至肉有黏性.
豆包瓜仔肉1.jpg  

2.  再加入蒜末及太白粉拌勻.
豆包瓜仔肉2.jpg  

3.  取一淺碗,在底部塗上少許的香油.
豆包瓜仔肉3.jpg  

4.  豆包攤開交叉的舖在碗底.
豆包瓜仔肉4.jpg  

5.  填入瓜仔肉,多餘的豆皮蓋在上面.
豆包瓜仔肉5.jpg  

6.  再移入電鍋中蒸,外鍋加2杯的水.
豆包瓜仔肉6.jpg  

7.  取出後,倒扣在盤子內.(瓜仔肉有湯汁,盤子最好有點深度)
豆包瓜仔肉7.jpg  

8.  拿掉扣碗.
豆包瓜仔肉8.jpg  

9.  用刀子切開方便取食,可直接上桌.
豆包瓜仔肉9.jpg  

10.  或是加些蔬菜圍邊.
豆包瓜仔肉10.jpg  

11.  一人一塊很方便.
豆包瓜仔肉11.jpg  

 **延伸閱讀相關文章  蒸肉餅料理   豆包、豆腸料理

 

 

 

 

 


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