Juling's Blog

   兒子不愛吃荷包蛋,總覺得蛋白的部份沒什麽味道,蛋黃又乾乾的,既然他不喜歡,我就來改造一下,兒子喜歡糖醋口味,今天就來做糖醋荷包蛋,一樣的荷包蛋加些配菜,再調些糖醋醬汁,就變得很不一樣,平常只在早餐吃的荷包蛋,也可變成一道下飯的料理.

糖醋荷包蛋

材料:  蛋  3個    洋葱 1/4個    紅蘿蔔絲    甜豆絲或青椒絲

調味料:  蕃茄醬 1.5T    烏醋 1.5T    醬油2t    糖 2t   

做法:

1.  洋葱、 紅蘿蔔、甜豆或青椒切絲備用.
 

2.   蛋煎成荷包蛋,因為等會要煮一下,所以蛋要煎的微焦再來燒,才會好吃.
 

3.  煎好的荷包蛋各一切為四.
 

4.  鍋中入少許油炒軟洋葱絲、 紅蘿蔔絲及甜豆絲.(可加入1T的水來炒軟)
 

5.  加入全部的調味料炒香.
 

6.  加入荷包蛋及水1-2T拌炒.
 

7.  起鍋前淋上少許香油.
 

8.  即可盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**蛋要煎的微焦帶點靱靱的口感才好吃.

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