南瓜有營養，老爸也愛吃，平常除了煮南瓜燜飯，有時也會直接切塊煮，燜飯或切塊煮，吃到的南瓜都是較鬆軟的口感，因為老爸是全口假牙，只能吃軟的食物，我在全聯買了半顆南瓜，這次就沒打算再做燜飯或是切塊煮，太常吃我想老爸也會吃膩，想幫老爸換換口味，所以這次的南瓜，我打算用刨刀削片來炒，想省事一點，所以要用鍋寶電鍋做，有不沾内鍋就可取代炒鍋，把材料都放入不沾內鍋，我加了點蒜末、油及少量壽喜燒露拌一拌，没多加水，就用電鍋燜煮，南瓜是薄片狀很快熟，加上燜煮時有蒸氣，南瓜加熱後也會微微出水，不加水也ok，南瓜片也不需煮太久，久煮會碎裂成糊狀，我就是要吃有微微脆感的南瓜片，不是真的脆，但也不是軟糊的口感，就像馬鈴薯切塊煮，和切絲炒的口感也不同，薄片狀的南瓜，對老爸來說也容易咬，老爸說沒吃過南瓜這樣的煮法，他覺得還不錯，做法簡單也容易，所以是道簡易的料理，想用炒鍋炒也行，但需要加少量的水，才會比較好炒。
簡易蒜香南瓜
材料：南瓜 300g 蒜 3瓣
調味料：萬家香壽喜燒露 1Tbsp 胡椒鹽 金黄蔥油 1Tbsp
做法：
1. 南瓜挖掉籽，再用刨刀刨成薄片狀。(雖然南瓜較硬，但從切面刨片，不會很難刨，皮比較硬，南瓜的部份不硬，所以從切面刨，我覺得很好削。)
2. 我在全聯買半顆南瓜，去籽後刨出來的南瓜片約300g。
3. 將南瓜片放入不沾内鍋，加入一大匙壽喜燒露和一大匙蔥油及蒜末拌一拌，沒葱油就用一般植物油也可以，但葱油較香，我現都買葱油來取代香油，所以家裡有蔥油，沒葱油就用一般的沙拉油就可以，不需改用香油。(如果不喜歡加了點醬色，可以不加醬油類的調味料，我加的壽喜燒顏色不會很深，味道也甘甜，如果只想加鹽糖，調味料先不放，就加1大匙水和1大匙油拌一拌，等南瓜片熟了再調味，如用一般醬油量要減半，或是只加1小匙，再補水至滿1大匙，醬油顏色深就不適合加太多。)
4. 材料拌一拌就放電鍋內。
5. 蓋上鍋蓋，再按下開關。
6. 等幾分鐘電鍋熱了，就可開蓋翻拌。
7. 再蓋上鍋蓋繼續燜煮，我煮的量不多，加上都削薄片，所以南瓜很快熟，因為有加油，加蓋煮也有水蒸氣，而且南瓜片也會少量出水，不多加水煮也會熟。
8.開蓋看到南瓜片都變透明些就表示熟了，可試吃看看，沒熟可再燜，但這不適合煮太久，因為薄很容易就會碎裂。
9. 我加些胡椒鹽補味道，如果沒加醬油，可以在這一步驟調味，調味料多加一點點，讓南瓜片有味道，加了調味料用筷子拌一拌，想再加蓋燜一下也行，自己依喜歡的口感來決定煮多久。
10.削片燜炒和切塊煮，口感有些不同，薄片狀不用煮很久，吃到的口感就不是鬆軟的口感，煮到鬆軟就會變糊狀，這吃起來有微微的脆感，但不是真的脆，就像馬鈴薯切塊煮和切細絲炒，口感也不同，我用鍋寶電鍋燜煮，可以不用多加水，這也可以用炒鍋炒，但瓦斯爐火會比用電鍋強些，就需要加少量的水炒，切片炒或燜煮，熟的也快，所以是道簡易的料理，大家也可以試試。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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