Juling's Blog

  花生醬是家裡都有的抹醬，除了抹麵包、做點心，也可做料理的調味醬汁，為了讓花生醬能充份被利用，我也試著做些花生醬料理，想炒雞肉，光用花生醬調味，感覺味道稍嫌單調了些，所以混了些蕃茄醬，看似不搭的兩種醬，其實配在一起很對味，如果你也喜歡花生醬，一定不能錯過這道，濃郩的醬汁，拌飯也美味。

花生醬彩椒雞

材料： 去骨去皮雞腿肉 450g    各色彩椒 各半個    蒜 3瓣    香菜

醃肉料： 醬油 1T    糖 1/2t    麵粉 1T

調味料： 花生醬 3T    番茄醬 2T    醬油 1T    水 1/2-2/3杯

做法：

1.  雞腿肉加入醃肉料拌一拌，彩椒切片，蒜切末。

2.  鍋中入油，放入雞肉煎炒至表面有些金黃。

3.  再加入蒜末炒香。

4.  加入調味料拌炒。

5.  加入1/2-2/3杯煮開。

6.  加入彩椒拌炒。（彩椒可以生吃，所以不用炒太久。）

7.  熄火後再加入香菜拌一拌。

8.  盛盤上桌。

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