之前做過一款餅乾(JELL-O乳酪餅乾),小孩很喜歡,是加了JELL-O Gelatin(果凍粉)及cream cheese來做,口味變化多,想要什麼樣的水果味都行,如果家裡沒有cream cheese,也能做JELL-O餅乾喔!不放cream cheese改放蛋,再留點果凍粉沾在餅乾外面,烤好的餅乾多了一層糖衣,不只好吃,顏色也變得更加艶麗,一樣可以挑選自己喜歡的口味來做.
JELL-O餅乾
材料: 無鹽奶油 1條(112g) 糖 70g 蛋 1顆 中筋或低筋麵粉 200g 香草精 1t baking powder 1/2t JELL-O gelatin 1盒(3 oz任何口味都行)
做法:
1. 先留1T JELL-O gelatin(果凍粉)備用.
5. 用小型冰淇淋勺來挖,再搓圓.
9. 烤箱預熱,用375度F或190度C烤約10分鐘.(烤至餅乾邊緣有點微黃lightly browned,這款餅乾是軟的,喜歡酥脆口感,可增加烤的時間,將餅乾烤乾,如果要烤乾,將烤溫降至350度F.)
10. 每次烤好餅乾,我喜歡趁熱,拿張廚房紙巾,墊在餅乾下面吸油,等餅乾涼了,再將紙拿開,你會發現紙上面吸了好多的油,墊紙會讓底部較乾爽外,還可少吃點油.(剛烤好餅乾還很軟,如果不好拿起來,先留在烤盤上,1-2分鐘後再墊紙巾.)
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