買了一包新鮮的蔓越莓，做了胡桃椰子蔓越莓方塊及蔓越莓馬芬，還剩下約1/3左右，做了兩樣點心都還沒吃完，所以就不打算再做甜點，趁蔓越莓還新鮮，想想就直接用糖醃一醃，再來吃，因為蔓越莓酸，直接吃並不好吃，於是煮了糖漿用泡的，但泡了4個小時，蔓越莓還是硬硬的，並不像其他水果會出水變軟，只好撈出來，再沾裹上白糖，雖然感覺外表沾了不少的糖，但嚐起來並不會很甜，酸酸甜甜又脆脆的蔓越莓，感覺就像是在吃蜜餞，下次再做，醃蔓越莓時，或許可以在表面劃一刀，這樣糖漿就可以湛透進去，醃出來的效果，可能也會不一樣。
蔓越莓蜜餞
材料： 蔓越莓 140g 糖 60g 水 60g
沾裹材料： 糖 2Tbsp
做法：
1. 糖60g加水60g煮開。
2. 煮滾加入蔓越莓後熄火。
3. 我換了一個鍋子，拌一拌放入冰箱蜜漬。
4. 我冰了4小時後，蔓越莓並沒有變軟，只是糖漿變更稠，所以拌了糖漿之後，可以直接沾糖，也可以在糖漿裡泡些時間後再沾糖。（下次再做，在蔓越莓表面切一刀，這樣糖漿可以湛透進去，醃出來的效果，可能也會不一樣。）
5. 將蔓越莓撈起來，放入塑膠袋內，加入二大匙糖。
6. 抓住袋口搖一搖，讓蔓越莓外表均勻的沾上糖。
7. 剛沾表面的糖還有點濕潤，放室溫靜置一些時間後，表面的糖就會變乾一點，感覺表面沾了不少的糖，但吃起來並不會很甜，因為新鮮的蔓越莓蠻酸的。
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