Juling's Blog

  老公想吃豬腳，雖然滷豬腳需要較長的時間，但我用 鍋寶IH電子鍋來滷，一點也不麻煩，只要設定需要的時間就好，不用顧爐火很輕鬆，以往滷豬腳，我喜歡加條辣椒一起滷，這次沒買到辣椒，就用豆瓣醬代替，滷好的豬腳夠軟爛，味道也不錯，老公說好吃，我有好用的 鍋寶IH電子鍋，老公想吃什麼，我都可以輕鬆煮。

滷豬腳

材料： 豬腳 900g    葱 3支(我只用葱白的部份)    薑 5片    八角 2粒

調味料： 醬油 2Tbsp    蔭油膏 2Tbsp    豆瓣醬 1Tbsp    糖 1tsp    米酒 2Tbsp

做法：

1.  豬腳入水中煮滾汆燙，再撈出用冷水洗乾淨。

2.  內鍋放入薑片、葱白、八角及少許油，再按蒸煮鍵及開始。

3.  等內鍋有熱度後，就可炒香薑葱及八角。

4.  再加入調味料炒香。

5.  加入豬腳及二杯水。

6.  先按取消解除蒸煮鍵，再重新設定燉湯功能，按功能鍵選擇燉湯模式，設定時間2小時及按開始。

7.  燉煮期間開蓋稍翻動一下，讓豬腳受熱均勻。(至少翻動一次)

8.  煮至時間結束。(我按取消鍵結束保温)

9.  煮了2小時的豬腳，是老公喜歡的軟爛度，如果想要有嚼勁一點，可再減少燉煮時間。

**鍋寶IH智能定溫電子鍋

鍋寶好食光市集：https://bit.ly/3ty8OFj