妹婿去南寮買鯊魚，我也有份，平常很少買鯊魚，所以都沒po過鯊魚料理，既然有鯊魚肉，就簡單和芹菜一起炒，以前媽媽也都這樣搭配，熟悉的家常味就是美味，我没分開炒，直接先把鯊魚炒至表面變白，但魚肉還沒完全熟，就加入芹菜一起翻炒，芹菜很快熟，所以魚肉也不會過度加熱而變硬，還是很軟嫩。
芹菜炒鯊魚肉
材料：鯊魚 450g 芹菜 1把 嫩薑絲 適量
醃肉料：鹽 1/2tsp 酒 1Tbsp 胡椒粉
調味料：萬家鄉壽喜燒露 1Tbsp
做法：
1. 鯊魚肉切小塊，加入醃肉料拌一拌，芹菜切段。(魚肉我和調味料拌一拌，就準備炒，只是讓魚肉有點味道及去腥。)
2. 鍋中入油，加入薑絲炒香。
3. 再加入鯊魚肉拌炒。
4. 魚肉炒至表面變白，大概七八熟。
5. 就可加芹菜一起炒，因為芹菜很快熟，所以我直接拌炒，沒另外再加水，如果想加水，可酌量加1~2大匙的水。
6. 我加了一大匙壽喜燒露補味道。
7. 芹菜熟了就可起鍋，魚肉也不用炒太久。
8. 鯊魚肉簡單加芹菜炒就很好吃。
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