Juling's Blog

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    嫩炒雙色蛋

   蓮藕清脆美味,用來涼拌、入菜、煮湯或做成甜品,都十分可口,有時簡單料理,不用再搭配其他材料也好吃,今天做糖醋口味,用白醋、糖調味,再加點辣椒及香菜,蓮藕嚐起來微酸、微甜、微辣,放涼吃也美味.

  喜歡買花椰菜來做料理,除了川燙後涼拌,也可以用炒的來做變化,白花菜我常用炒的方式來料理,簡單搭配培根、蒜末炒就很美味,嚐起來鹹香脆口又清甜.

  台式麵包中克寧姆口味可算是長銷款之一,一直都很受歡迎,兒子也喜歡這款麵包,這次就來做克寧姆麵包,在卡士達內餡中多加了cream cheese及榛果巧克力醬(nutella)來拌,內餡的奶香味更濃,還有淡淡的巧克力味,開了一盒cream cheese,除了內餡有加,麵糰也加了cream cheese來打,第一次嘗試在麵糰裡加入cream cheese,做好的麵包很鬆軟,雖然是用直接法做,但我覺得比用中種法做的口感還軟.

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    紅燒魚

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    海苔鮭魚捲

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   鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~用氣炸鍋做烤玉米

    小孩很喜歡榛果巧克力醬(nutella),除了拿來抹土司,我也常用榛果巧克力醬做點心,做過餅乾(Nutella Stuffed Chocolate Chip Cookies榛果巧克力夾心餅乾)及麵包(花生榛果巧克力麵包),這次要運用在做蛋糕上,買一盒cream cheese,一部份加在蛋糕麵糊裡,另一部份和榛果巧克力醬拌,再擠在蛋糕上,做好的蛋糕鬆軟可口,嚐起來有雙重的享受.

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    小黃瓜五吃（梅子醃黃瓜、酸辣涼拌海鮮、蟹味黃瓜壽司、黃瓜丸子湯、起司黃瓜蛋捲）

     蛋是最好做變化的食材,中西式料理或點心都行,有時冰箱沒太多東西,只要有蛋就可變出不同的料理,我常做各種煎蛋,營養美味,而且料理起來也不會花太多時間,材料選擇搭配也可以很隨意,喜歡軟嫩口感的煎蛋,曾在蛋液裡加過牛奶、鮮奶油、沙拉醬、玉米醬等材料,這些材料讓蛋味道變好,口感也軟嫩,想做櫛瓜煎蛋,再多加些白醬(alfredo sauce)來增加味道,加了白醬調的煎蛋,嚐起來有奶香味,口感也很軟嫩.