Juling's Blog

   喜歡麵腸軟Q的口感, 自從會做麵腸之後,就常做來吃,做麵暘不難,但要花長時間鬆弛,所以只要有做,都會多做一些,再分袋凍存,隨時想吃就有,麵腸可做變化也不少,煎煮炒炸樣樣好吃,今天想用麵腸來做素肉排,加入沙茶醬、黑胡椒及五香粉來醃,再煎香,嚐起來就像是用烤的那樣的香,超級美味,我很喜歡.

    相信大家對芋籤粿都不陌生,一般在賣鹽酥雞的小攤上都可以看得到,炸的外皮酥香,再加上Q軟的口感,蠻好吃的,這也是女兒愛吃的點心,之前女兒還在家時,我比較常做,好久沒做囉!也會想吃,冰箱還有芋頭,正好可以做來解饞.

   平常做蛋糕,最常加的料,還是堅果及果乾,如果做鹹的口味,就會加肉燥或是肉鬆,除了這些,還能怎麼變呢?今天想來試試,較特別一點的口味,利用家人都喜歡的紅燒鰻罐頭來做,之前也曾用紅燒鰻罐頭做過不少道料理(罐頭料理),美味的紅燒鰻讓料理加分,做成點心也同樣可口,偶爾來點不一樣的口味也不錯喔!

    蠻常買花椰菜來做料理,綠花椰菜較不適合加熱太久,所以都是川燙後涼拌居多,但白花菜我就常用炒的來做變化,搭配不同的食材,就能創造出不同的美味,這次要加照燒口味的肉燥,鹹鹹甜甜的肉燥和白花菜一起吃,美味又下飯.

  市售的冷凍蛋餅皮,有時我也會買,除了煎蛋餅,也還能做其他的變化,今天想用蛋餅皮做披薩,但蛋餅皮很薄,直接做成披薩略顯單薄,所以在餅皮上,先加一層雞茸煎熟,再鋪上彩椒、蘑菇及起司絲,煎好的披薩嚐起來,口口都有雞茸香軟的口感,及拔絲的起司,不用烤箱也能做雞茸披薩喔!

   每次做芋頭糕或是蘿蔔糕,大多是簡單煎一煎,雖然這樣做就很好吃,但如果能再多做些變化,既使天天吃,家人也不覺得膩,之前做過蘿蔔糕的變化料理(脆皮蘿蔔糕),家人都喜歡,昨天又做了一些芋香南瓜糕,還可以再拿來做變化,這次要做有加芋頭糕的煎餅,在蔬菜煎餅裡加入芋頭糕,增加口感也多了美味,再淋上美乃滋及搭配柴魚片來吃.

    之前從朋友那學到用烤箱做烤蘿蔔糕,我覺得比用蒸籠方便,想多做一點也不用分次蒸,家人也喜歡吃蘿蔔糕、芋頭糕這類的中式點心,做一些放冰箱,當小孩放學後的點心也不錯,這次想換換口味,做有加南瓜泥的芋頭糕,嚐起來有南瓜的香甜,也有芋頭鬆綿的口感,金黃的色澤既討喜又美味.

  兒子不愛吃荷包蛋,總覺得蛋白的部份沒什麽味道,蛋黃又乾乾的,所以平常比較少直接煎荷包蛋給他吃,但有時我會做加料的荷包蛋,讓荷包蛋吃起來更有味道,這次要在荷包蛋上,淋些茄汁肉醬,再加點起司,荷包蛋變得下飯又好吃,兒子也吃得津津有味.

   這道清蒸高麗菜也是為女兒做的,女兒在加卅唸書,雖然住的地方有廚房,但廚房不大,而且是共用的,所以也不能佔用太久的時間,今天想教女兒用電鍋料理高麗菜,用蒸的,也可以很美味,想煮多一點,也不用擔心鍋具太小.

   喜歡麵腸軟Q的口感, 自從會做麵腸之後,就常做來吃,因為家人也愛麵腸,所以每次都會多做一些,這樣就可以做好幾道不同的料理,昨天又做了麵腸,這次想用甜麵醬來炒,香濃的醬汁讓麵腸很入味,多了肉桂粉增加香氣,煮好的麵腸,味道真不錯,拌飯很好吃喔!