Juling's Blog

   每次做芋頭糕或是蘿蔔糕,大多是簡單煎一煎,雖然這樣做就很好吃,但如果能再多做些變化,既使天天吃,家人也不覺得膩,之前做過蘿蔔糕的變化料理(脆皮蘿蔔糕),家人都喜歡,昨天又做了一些芋香南瓜糕,還可以再拿來做變化,這次要做有加芋頭糕的煎餅,在蔬菜煎餅裡加入芋頭糕,增加口感也多了美味,再淋上美乃滋及搭配柴魚片來吃.

    之前從朋友那學到用烤箱做烤蘿蔔糕,我覺得比用蒸籠方便,想多做一點也不用分次蒸,家人也喜歡吃蘿蔔糕、芋頭糕這類的中式點心,做一些放冰箱,當小孩放學後的點心也不錯,這次想換換口味,做有加南瓜泥的芋頭糕,嚐起來有南瓜的香甜,也有芋頭鬆綿的口感,金黃的色澤既討喜又美味.

  兒子不愛吃荷包蛋,總覺得蛋白的部份沒什麽味道,蛋黃又乾乾的,所以平常比較少直接煎荷包蛋給他吃,但有時我會做加料的荷包蛋,讓荷包蛋吃起來更有味道,這次要在荷包蛋上,淋些茄汁肉醬,再加點起司,荷包蛋變得下飯又好吃,兒子也吃得津津有味.

   這道清蒸高麗菜也是為女兒做的,女兒在加卅唸書,雖然住的地方有廚房,但廚房不大,而且是共用的,所以也不能佔用太久的時間,今天想教女兒用電鍋料理高麗菜,用蒸的,也可以很美味,想煮多一點,也不用擔心鍋具太小.

   喜歡麵腸軟Q的口感, 自從會做麵腸之後,就常做來吃,因為家人也愛麵腸,所以每次都會多做一些,這樣就可以做好幾道不同的料理,昨天又做了麵腸,這次想用甜麵醬來炒,香濃的醬汁讓麵腸很入味,多了肉桂粉增加香氣,煮好的麵腸,味道真不錯,拌飯很好吃喔!

   白菜清甜味美,怎麼料理都好吃,但我還是最喜歡白菜滷,煮一鍋所有的美味都在裡面,想加什麼也都可以,我也常用培根來炒,培根帶點油,加上本身的鹹香味,讓白菜變得更美味.

   平常最常做的料理,還是炒什錦,冰箱有什麼材料都可以炒在一起,葷素皆可,今天想炒豆皮,搭配一起炒的材料有肉、木耳、紅蘿蔔及香菜根,加了香菜根,味道及香氣都很足.

    上星期做了一些烤蘿蔔糕,量還不少,每次都是煎一煎,再沾醬油或甜辣醬吃,雖然簡單煎就很好吃,但如果能再多做些變化,既使天天吃,家人也不覺得膩,在煎蘿蔔糕時,加些麵粉水來煎,讓蘿蔔糕底部多了一層脆皮,就像在煎鍋貼一樣,再加入鰻魚罐頭增加蘿蔔糕的味道,變化後的煎蘿蔔糕,口感、香氣及味道都增加,好吃喔!

  巧克力的美味總是讓人無法抗拒,不只兒子喜歡,連我也愛,但我更喜歡可可含量高的巧克力,嚐起來味道濃郩,也不會太甜,每次做巧克力的點心,兒子都特別的高興,想讓他放學回來有驚喜,所以今天做了巧克力爆漿蛋糕,戚風的蛋糕體填入融化的巧克力,鬆軟的口感又有濃郩的巧克力味,吃起來很過癮.

   藍莓不但美味可口,所含的營養成分也相營豐富,尤其它含有15種以上的花青素,因而具有許多天然的抗氧化物質,在美國經常都可以吃到,加了藍莓的甜點,不論是新鮮藍莓或是果乾做的都有,這也是我喜歡的水果,平常都會買冷凍的藍莓放冰箱,要打綜合果汁時,就很方便,今天想做藍莓蛋糕給小孩當點心,冰箱內的冷凍藍莓,剛好可以派上用場,在藍莓蛋糕上再加酥菠蘿,多了甜甜酥酥的口感,感覺更好吃.