Juling's Blog

   滑溜的冬粉蠻好吃的，經常也都會拿來做料理，當配料或是直接炒來當主食都不錯 除了炒，也可以用涼拌的，涼拌的嚐起來口味更清爽，簡單加些小黃瓜絲來拌，就很美味。

   之前曾在電視上看到蚵仔包的介紹,喜歡吃蚵仔,對蚵仔有關的料理和點心,我都感興趣,想試試蚵仔包的美味,準備好材料,就動手做囉!滿滿的料,吃起來真是過癮.

   最近幾天小孩放假在家,動手做了些點心給小孩吃,兒子喜歡Q軟口感的點心,像麻糬、涼糕之類的甜點,他很愛吃,前幾天做玉米菠菜鮭魚時,開了一罐玉米醬,用了一些還有剩,剩下的就可以拿來再做其他的料理,混合糯米粉、太白粉、玉米醬及水,再入鍋煎成麻糬煎餅,軟Q的口感蠻好吃的.

  感恩節也做了魚料理,組合小孩愛吃的材料做了這道玉米菠菜鮭魚,用玉米醬及牛奶來做醬汁,再加點美乃滋調味,就可以做出不同口味的醬汁,想讓小孩多吃些蔬菜,也想讓料理更豐富,所以燙了些菠菜墊底,搭配著吃,營養又美味.

   超市內有賣去骨的蹄膀,買來除了整個滷,有時也會做成捆蹄,切對半再用綿繩捆綁,滷過後,切片就可漂亮排盤,平常滷蹄膀,小孩都只吃瘦肉的部份,但做成捆蹄,他們連皮也會吃,薄薄的一片,感覺更好吃,也不會覺得油膩.

    昨天是感恩節,在加卅唸書的女兒,決定去小姑家過感恩節,雖然女兒沒回來,但還是要有過節的氣氛,準備了一些家人愛吃的菜,火雞和ham量較多,怕吃不完,所以改買蹄膀來做老公愛吃的捆蹄,還煮了兒子愛吃的蝦子及鮭魚,有肉有海鮮,家人都吃得很滿足.

  老公喜歡鹹香的 鹹豬肉,除了直接拿來配飯,也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理,在蕃茄炒蛋中.加入鹹豬肉一起炒,讓味道更加的豐富.

   西式的料理很常用烤的方式來做,做法簡單,廚房也不會有很多的油煙,今天想做紙包魚,魚肉的鮮甜滋味都不流失,還吸附了蔬菜的清香味,嚐起來魚肉香甜軟嫩,味道也很豐富.

   魚香料理是傳統川菜之一,會叫魚香是因為料理時放的都是燒魚用的調味和辛香料,即使不拿來燒魚,換成其他材料來煮,也有魚香味,今天要做魚香肉絲,,味道濃郩又下飯.

  小麥胚芽營養又味美,可以添加在飲料和點心裡,加入麵包、饅頭、餅乾或是蛋糕內,都能增加香氣及美味,今天要做的餅乾,高纖又養生,用了大量的燕麥及小麥胚芽來取代麵粉,讓餅乾更有口感,薄脆香,蠻好吃的.