Juling's Blog

   後天回台灣,所以這星期都簡單吃,儘量以清冰箱為主,看剩些什麼食材,就隨意搭配,豆皮用醬油、糖炒就很好吃,但量剩不多,所以再加些彩椒及洋蔥做搭配,炒一炒就有一大盤,不只顏色好看,味道也豐富.

   兒子愛吃涼糕,前幾天做了黑糖蓮藕涼糕,一下子就被他吃光,還說吃不過癮,希望我能做些其他的口味,台灣賣的涼糕,有的還有水果口味,顏色多味道又夠,雖然好吃,但那些都是加了香精及食用色素,自己做當然要選擇天然的,利用家中現有的鳳梨罐頭來做,天然的色澤及味道,絕對比人工的好,讓小孩吃我更放心.

   小孩放假在家,就會做比較多的點心,之前做的伯爵奶茶餅乾吃完了,又想做不同的餅乾給小孩解饞,兒子想吃巧克力口味的餅乾,想了一下決定做雙色的餅乾,多些變化,吃在嘴裡的滿足感就越大.

   每一種蔬果都有季節性,盛產的當季蔬果蘊藏了豐富的能量,不止新鮮價格也低,苦瓜是夏季的時蔬,天氣熱,多吃苦瓜,清涼又降火,但蠻多人不敢吃苦瓜,尤其是小孩子,一聽到苦瓜,就不感興趣,連嚐一口也不肯,每次買苦瓜都是我和老公吃,看到超市的苦瓜在特價,不買有些可惜,這次想做有加苦瓜的肉醬,老公說第一次聽到這樣料理苦瓜,煮的軟爛入味的苦瓜,吸滿了肉醬的美味,吃起來一點都不苦,只有肉醬的香,問兒子想不想嚐嚐看,他勉為其難的嚐了一口說,沒有想像中的苦耶!雖然最後總共吃了兩三口,但肯開口試吃,也不錯了,如果你不敢吃苦瓜,也可以試試這道苦瓜肉醬,味道甘香又不苦.

一顆好的蘋果怎麼挑？

你以為聞起來香濃的蘋果，卻是不該挑的老蘋果？

這才是真正的折紙盒子大全內，絕對令人震驚。

做完估計要好一段時間了，所以要保存下來慢慢的製作！

   我常做各種煎蛋,營養美味,而且料理起來也不會花太多時間,在打散的蛋液中加入不同的食材,就可變化出一道道不同口感的煎蛋,曾用嫩豆腐丁和蛋做出鬆軟可口的蝦仁豆腐蛋 ,這次要用板豆腐泥來做,雖然材料用的都是豆腐和蛋,但板豆腐泥和嫩豆腐丁,所做出的蛋餅,口感卻大大不同,香味也不同,板豆腐的豆香味更勝嫩豆腐喔!

   女兒今天回加卅,她希望我能做些壽司,給她帶上飛機吃,一大早幫她準備了些花壽司及握壽司,在做握壽司時,想到四月回台灣,在台隆手創館買了一支握壽司製作器,都還沒開封,正好可以拿來試試,看看好不好用,之前做握壽司都是用手揑,做好的大小都不太相同,而且飯粒會黏手,經常都要沾水,水如果沾太多又揑不緊,所以看到有專用小工具,就會想買來用,試過後真的很好用,做握壽司變得很輕鬆,手也不會弄髒,每個大小都一樣,漂亮多囉!

   昨天上超市買了絲瓜,正好可以拿來炒米苔目,平常炒都是加蝦米,但小孩更愛鮮蝦,所以這次用鮮蝦,絲瓜水份多,又可消暑去熱,在炎熱的夏天裡,用絲瓜來炒米苔目,簡簡單單炒一盤,就能讓人食慾大開.

    最近幾天比較忙,女兒暑假有選修一些課要上,所以下星期一就回加卅,這幾天陪她逛街,也做了些點心,準備讓她帶回去,有時忙到沒太多時間做飯,就會煮些簡單一點的來吃,小孩喜歡有咖哩味道的料理,但不喜歡太辣,南瓜用咖哩調味,再加些椰漿,整個味道就變得柔和順口,感覺一點都不辣,最後試著加些香菜根末來拌炒,味道就更顯豐富.