做點心並不難,不是所有點心都很費工,也有容易做的,餅乾和方塊點心,就是比較容易上手的點心,做法步驟不難,材料也容易取得,變化又多,餅乾我常做,方塊點心也是,利用家裡都有的果醬來做夾心方塊,酥酥的上下層,還有烤過後帶些軟Q的果醬夾心,雖然是簡單的點心,但一樣很美味。
- Nov 26 Thu 2015 16:21
果醬夾心方塊
- Nov 25 Wed 2015 12:19
酥炸洋蔥牛蒡
- Nov 24 Tue 2015 14:40
伯爵茶酥餅
伯爵茶(Earl Grey Tea)有股特殊的香氣,除了泡茶用,我也喜歡拿來做點心,濃郩的香氣,讓點心更可口,這款伯爵茶餅乾,在邊緣裹上一層粗糖粒,烤好的餅乾,除了原有酥鬆的口感,咀嚼中還多了粗糖的脆感,加上濃郩的茶香,蠻好吃的,這也是我喜歡的餅乾,泡一杯伯爵茶,再來幾片伯爵茶酥餅,享受悠閒的下午茶時光。
- Nov 23 Mon 2015 11:59
豆腐什蔬煲
最近馬鈴薯都在特價,所以也買了不少的馬鈴薯,雖然家人都喜歡吃馬鈴薯,但要天天吃,就要多做些變化,才不會吃膩,利用冰箱現有的食材來做道素菜,搭配豆腐及其他的蔬菜,再用豆瓣醬及甜麵醬調味,雖然都是些蔬菜,但加了下飯的調味料,做好的料理也好吃。
- Nov 21 Sat 2015 16:20
蒜香雞腿
有時小孩有課後活動,就吃得比較簡便,利用電鍋來煮雞腿,加入大量炒香的蒜末,就可以做簡單又下飯的料理,煮的醬汁還可以拌飯,再搭配炒青菜及荷包蛋,就是簡便的一餐,好吃營養也夠。
- Nov 20 Fri 2015 10:22
橙香雞肉麵包
- Nov 19 Thu 2015 07:14
油燜茄醬大蝦
小孩愛吃蝦,不論怎麼料理,他們都喜歡,但兒子說最好不要帶有蝦殼,吃起來才過癮,所以我比較常剝成蝦仁來炒,兒子就是偷懶嫌麻煩,說手會弄髒,但煮這道,就不用幫他剝蝦殼,他都說要自己剝,因為蝦殼外沾滿濃濃的醬汁,他喜歡吮舔一遍,再剝殼吃蝦,自己剝才更美味,買了超大蝦來做這道,大蝦肉厚,吃起來更過癮。
- Nov 18 Wed 2015 16:19
蒜香奶醬牛肉
如果想買牛肉來煮,大多會先考慮買牛腱,因為家人和我都喜歡牛腱半筋半肉的口感,雖然滷煮需花點時間,但用電鍋來煮爛牛腱,就算花時間也沒差,煮起來一樣輕鬆,這次的牛腱味道很特別,看到照片中濃濃的醬汁,你們大概猜不到,我加了什麼秘密武器來煮,讓牛腱有濃稠的醬汁及奶味,答案就是小孩喜歡的米果,試著加入米果一起煮,再加點醬油調味,牛腱就變得很好吃,尤其是醬汁,拌飯吃超級美味,而且醬汁味道清爽不油又有米香及奶味,純粹只想清掉放久了不脆的米果,沒想到味道出奇的好,家人喜歡下次還會再做。
- Nov 18 Wed 2015 00:46
烤蘿蔔糕
在美國經常都有potluck,每個人帶一道菜或是點心,大家一起品嚐美食、聊天,還可以切磋廚藝,每次聚會都有收穫,也學到一些不一樣的料理及撇步,朋友分享了用烤箱做蘿蔔糕,從沒想過蘿蔔糕也可以用烤箱來做,住美國家中不一定會買蒸籠或電鍋,但廚房裡一定有烤箱,雖然我有蒸籠及電鍋,但都不是很大,想要多做一點時,只能分次蒸,而且用蒸有時也會怕蒸不透,能用烤箱做蘿蔔糕,真是太方便了,做好的蘿蔔糕和用蒸的一樣好吃,口感很軟,也不會有蒸不透的問題,交給烤箱就可輕鬆做蘿蔔糕,也和大家分享這個好方法,一般烤箱大概都放得下兩個8吋X8吋的烤模,如果一次要做兩種口味(芋頭、蘿蔔),就可以分開炒料,再一起烤,省時又方便,這份蘿蔔糕雖然是用烤的,但想用蒸的也可以,只要將總水量減少二大匙來做就可以。