Juling's Blog

  喜歡用cream cheese做點心，可以做乳酪蛋糕也可以做餅乾，平常大多拿來做蛋糕居多，比較少做餅乾，所以想做餅乾，這餅乾加了cream cheese及燕麥，口感鬆脆，在餅乾上面撒些糖，烤過後表面多了一層糖衣，嚐起來更可口。

  從台灣回來也好幾天了，今天才出去買菜，前幾天都簡單吃，利用家裡現有的材料，就簡單煮來吃，罐頭很耐放，所以家裡隨時都有備一些，有時没去超市買菜，就可用罐頭應急，感覺po這道有點太偷懶，但其實這道我已做過很多次，一直在想這麼簡單到底要不要po出來，老公說好吃，或許別人没嚐過也會想試，這罐和肉一起炒也下飯，不想吃太多肉，我會加馬鈴薯一起炒，因為老公超愛吃馬鈴薯，愛之味黑木耳筍絲裡面，除了有木耳、筍絲，也有鳳梨，所以味道酸酸甜甜的，罐頭本身酸甜味已夠，我多加了馬鈴薯絲，只要再多補點鹽就夠，簡單的料理就讓 鍋寶IH電子鍋代勞，我也樂的輕鬆，將一罐木耳筍絲、洋芋絲及鹽，放入 鍋寶IH電子鍋中拌一拌，不用加水，直接用燉湯模式煮20分鐘就好，煮好也是一道下飯的料理，不想用馬鈴薯，要加切絲的豆乾或菇類也行，一樣入鍋，也補些鹽拌一拌來煮，用豆乾或菇類，時間只要設定10分鐘就夠了，想搭配任何食材都行，只要依食材需煮多久來設定煮的時間就好。

  蛋是最容易做變化的食材，可加入各種材料來做料理，我也常做不同口味的煎蛋，好吃又營養，這次在蛋液裡加入高麗菜、洋葱、杏鮑菇及起司，有蔬菜及起司，煎蛋不只有軟滑的口感，味道也豐富，家裡有買蕃茄，所以我用蕃茄煮淋醬，再淋在煎蛋上搭配著吃，想像一下也知道這煎蛋的美味，都是很平常的食材，組合一下就可做出好吃的料理。

  明天又要回美國囉，每次都覺得時間過好快，不知不覺一下子兩個月又過去了，老爸又被我養胖，感覺他精神也越來越好，這樣我就可以放心的回去，下次再回來台灣，就是二個月後的事了，五月底再回台，也還會帶老爸去日本玩，好期待下次又能和老爸出去玩，還要整理行李，就簡單po文，用 鍋寶IH電子鍋 簡單做了道糖醋山藥雞肉，雖然我用的是雞肉，但也可以換成豬肉，山藥的部份，也可以簡單用馬鈴薯代替，做菜本來就很隨意，食材不一樣也可以做，因為覺得煮10分鐘不夠，所以用定溫模式，有加熱到設定的溫度才剛始計時，雖然我只設定10分鐘，但真正加熱並不止10分鐘，多煮個幾分鐘，就可以完全煮熟食物，用電子鍋煮的料理都很簡單，先後放入食材，就可輕鬆完成一道料理。

  做過蠻多次檸檬蛋糕，但没試過也加蜂蜜，蜂蜜檸檬汁味道不錯，所以也在檸檬蛋糕裡加些蜂蜜，換換不同的口味，檸檬蛋糕本來就好吃，多了蜂蜜，感覺也更加可口。

  自從買了鍋寶全營養自動調理機就常自己做豆漿，自己做就可以加味，加入市售的熟花生米(我買原味無鹽的)，就可做花生豆漿，黃豆量少放一些，再多加些熟花生米，就可做香濃的花生豆漿，有加花生味道蠻香的。

   喜歡用鹹蛋來做料理，鹹香沙沙的口感很美味，炒蔬菜、海鮮或肉類都好吃，這次想和杏鮑菇來炒，鹹蛋白有鹹味，就可代替鹽，杏鮑菇會出點水，所以會有一點濃濃的醬汁，濕潤的口感拌飯吃也不錯，我一樣用 鍋寶IH電子鍋簡單煮，想要乾爽一點的口感也行，因設定的模式不同，烹煮的溫度就不一樣，煮出來的結果也會有差別，我用濃湯模式，溫度低些，煮好就帶些杏鮑菇的水份，杏鮑菇含水份，口感也滑嫩，想要乾爽一點也行，就要改用燉湯模式，溫度高一些，杏鮑菇的水份也會被收乾一些，將材料放入電子鍋內拌一拌，再設定10分鐘就可輕鬆上桌。

   上週末有上台北逛烘焙展，終於吃到小米甜甜圈，好Q感覺裡面可能都是樹薯粉，因為比麻糬的口感還Q，放涼吃Q中還帶靱，這份甜甜圈食譜是在去烘焙展前就做的，之前就有說過想試樹薯粉，但我没全用樹薯粉，也混了一半的糯米粉來做，想要多加些水份，所以有加一些滾的牛奶進去拌，雖然這份食譜還是不像，但既然做了也po出來，這份食譜我也拿一部份用烤的來試，想說如能用烤的會更好，這樣熱量也會少一點，但烤的結果並不好，還是要用炸的，剛炸好的甜甜圈有膨漲也還不錯吃，所以也po出來，但加樹薯粉做的甜甜圈，還是要熱熱的才好吃，冷了會硬些，買了一包小米做了4種甜甜圈，還是喜歡加麵粉及酵母做的甜甜圈，吃過真正的小米甜甜圈之後，也還是喜歡麵包口感的甜甜圈，這只是我個人的喜好，我下星期回美，回美後想試時再買小米來試。

 雖然格内已有加奶油乳酪做的餅乾，材料用的種類也都一樣，就是cream cheese、奶油、蛋及麵粉，但材料加的量比例不同，做出來的結果也會不一樣，這餅乾吃起來有些像奶油酥餅，就是覺得加cream cheese做的點心都好吃。

  經常用 鍋寶IH電子鍋來煮茄子，簡單一點就只煮茄子，想要豐富一點，就會再多加些料，這道就是我喜歡的組合，除了多加蕃茄及蛋一起煮，也加了豆瓣及蕃茄醬調味，所以是道下飯的料理，滑滑軟軟又帶些酸辣的茄子、蕃茄及蛋，直接拌飯吃就很美味。