Juling's Blog

   小孩說想吃披薩，但有些材料家裡没有，又不想專程去買，於是跟兒子說我做不一樣的披薩給你吃，雖然不是傳統披薩，但一樣有麵皮及很多料，兒子也好奇我要做什麼給他吃，想到曾經做過的龍捲風披薩，腦中大概也有主意要做些什麼，利用家裡現有的菠菜、蘑菇及蛋來做餡料，也加切達起司增加美味及濕潤度，還有在表面刷上兒子最愛的美式烤肉醬，所以一定好吃，没美式烤肉醬，用一般烤肉醬或其他醬料都行，刷甜甜的照燒醬也可以，這個披薩也和龍捲風披薩一樣，是可以剝著吃，我覺得美味及營養一點也不會輸傳統披薩，兒子說好好吃，老公也說不錯，你們看了會想吃嗎？

   用 鍋寶IH電子鍋來滷肉很方便，買了牛肋條來煮，除了多加馬鈴薯及紅蘿蔔，我也加米果，米果煮了湯汁會變濃稠，就可取代芶芡，有加米果，牛肉的湯汁也會更美味。

  一般要做粉蒸肉，大多用排骨或五花肉，雖然好吃，但覺得較油，肉裡的油都被外層的米粒吸收，試著也用絞肉做，絞肉没這麼多油，所以另外調些醬汁淋在粉蒸肉丸子上來蒸，底下簡單也墊些高麗菜葉，蒸好的肉丸子也好吃，外層米粒吸收醬汁，感覺更軟嫩多汁，搭配底下的高麗菜一起吃，爽口又美味，要做肉丸子時，也可試試多加蒸肉粉來做，換吃不同做法也不錯。

  用 鍋寶IH電子鍋做布丁既方便又好吃，這次加一點變化，想做布丁蛋糕，一樣簡單不難，只是步骤多一點點，用蛋黃來做布丁層，蛋白做蛋糕的部份，蛋黃加煉乳、牛奶做的布丁，奶味香濃，口感軟嫩綿密，剩的蛋白就打發做蛋糕，蛋白做的蛋糕，鬆軟可口，布丁和蛋糕搭配著吃很美味，好吃的布丁蛋糕，做四個怎麼夠吃，所以我用10人份電子鍋來做，就可以疊兩層，做出8個小布丁蛋糕，如用8人份 鍋寶IH電子鍋就減半做4個小布丁蛋糕，做小的，蒸的時間就可縮短，水蒸氣也不會滴落很多，蛋糕較不受影響。

  喜歡用cream cheese做點心，可以做乳酪蛋糕也可以做餅乾，平常大多拿來做蛋糕居多，比較少做餅乾，所以想做餅乾，這餅乾加了cream cheese及燕麥，口感鬆脆，在餅乾上面撒些糖，烤過後表面多了一層糖衣，嚐起來更可口。

  從台灣回來也好幾天了，今天才出去買菜，前幾天都簡單吃，利用家裡現有的材料，就簡單煮來吃，罐頭很耐放，所以家裡隨時都有備一些，有時没去超市買菜，就可用罐頭應急，感覺po這道有點太偷懶，但其實這道我已做過很多次，一直在想這麼簡單到底要不要po出來，老公說好吃，或許別人没嚐過也會想試，這罐和肉一起炒也下飯，不想吃太多肉，我會加馬鈴薯一起炒，因為老公超愛吃馬鈴薯，愛之味黑木耳筍絲裡面，除了有木耳、筍絲，也有鳳梨，所以味道酸酸甜甜的，罐頭本身酸甜味已夠，我多加了馬鈴薯絲，只要再多補點鹽就夠，簡單的料理就讓 鍋寶IH電子鍋代勞，我也樂的輕鬆，將一罐木耳筍絲、洋芋絲及鹽，放入 鍋寶IH電子鍋中拌一拌，不用加水，直接用燉湯模式煮20分鐘就好，煮好也是一道下飯的料理，不想用馬鈴薯，要加切絲的豆乾或菇類也行，一樣入鍋，也補些鹽拌一拌來煮，用豆乾或菇類，時間只要設定10分鐘就夠了，想搭配任何食材都行，只要依食材需煮多久來設定煮的時間就好。

  蛋是最容易做變化的食材，可加入各種材料來做料理，我也常做不同口味的煎蛋，好吃又營養，這次在蛋液裡加入高麗菜、洋葱、杏鮑菇及起司，有蔬菜及起司，煎蛋不只有軟滑的口感，味道也豐富，家裡有買蕃茄，所以我用蕃茄煮淋醬，再淋在煎蛋上搭配著吃，想像一下也知道這煎蛋的美味，都是很平常的食材，組合一下就可做出好吃的料理。

  明天又要回美國囉，每次都覺得時間過好快，不知不覺一下子兩個月又過去了，老爸又被我養胖，感覺他精神也越來越好，這樣我就可以放心的回去，下次再回來台灣，就是二個月後的事了，五月底再回台，也還會帶老爸去日本玩，好期待下次又能和老爸出去玩，還要整理行李，就簡單po文，用 鍋寶IH電子鍋 簡單做了道糖醋山藥雞肉，雖然我用的是雞肉，但也可以換成豬肉，山藥的部份，也可以簡單用馬鈴薯代替，做菜本來就很隨意，食材不一樣也可以做，因為覺得煮10分鐘不夠，所以用定溫模式，有加熱到設定的溫度才剛始計時，雖然我只設定10分鐘，但真正加熱並不止10分鐘，多煮個幾分鐘，就可以完全煮熟食物，用電子鍋煮的料理都很簡單，先後放入食材，就可輕鬆完成一道料理。

  做過蠻多次檸檬蛋糕，但没試過也加蜂蜜，蜂蜜檸檬汁味道不錯，所以也在檸檬蛋糕裡加些蜂蜜，換換不同的口味，檸檬蛋糕本來就好吃，多了蜂蜜，感覺也更加可口。

  自從買了鍋寶全營養自動調理機就常自己做豆漿，自己做就可以加味，加入市售的熟花生米(我買原味無鹽的)，就可做花生豆漿，黃豆量少放一些，再多加些熟花生米，就可做香濃的花生豆漿，有加花生味道蠻香的。