- Apr 07 Thu 2011 12:19
味噌豆腐餛飩湯
- Apr 06 Wed 2011 11:56
點心麵手卷
口味清爽又不油膩的壽司,很受家人的喜愛,幾乎每個星期都會做,每次做壽司都會留一部份的醋飯做手卷,手卷的口味變化更多,食材的選擇也更豐富,平常最常做鮮蝦口味的手卷,那是家人及我喜愛的口味,生菜搭配鮮蝦,吃在嘴裡的每一口,都是清脆又鮮甜,今天還是做鮮蝦口味,但多加了一樣秘密武器~點心麵~,點心麵是小孩愛吃的零食,脆ㄎㄠㄎㄠ的口感,讓人越吃越順口,拿來和手卷做結合,脆上加脆,口感真棒,嘗試將小孩愛的料理及零食做搭配,讓他們吃起來有驚喜的感覺.
- Apr 05 Tue 2011 13:56
三色彩蛋
- Apr 04 Mon 2011 10:14
味噌肉絲筍
我喜歡買真空沙拉筍來做搭配,方便又好用,這比罐頭的筍子好吃,加了沙拉筍,多了爽脆的口感,菜也變得豐富又有份量,今天搭配木耳及肉絲來炒,再加上老公喜愛的味噌調味,簡單的家常菜,就可輕鬆快速完成.
- Apr 04 Mon 2011 06:42
地瓜糙米飯
平常煮飯都會在白米裡混入一半的糙米或五穀米,即使吃全糙米,小孩也能接受,糙米吃了對身體好,而且比白米更有嚼勁,週日小孩有活動,必須提早吃午餐,所以做了加料的糙米飯,簡單又不用煮好多菜,多加地瓜讓糙米飯多了甜味及不同的口感,小孩覺得加地瓜煮也蠻好吃的,用芋頭代替地瓜也可以,又是一番不同的風味.
- Apr 02 Sat 2011 12:49
蕃茄炒白花椰菜
平常買白花椰菜除了清炒、川燙後涼拌,有時也會加入白醬起司做焗烤,吃法的變化也不少,料理的組合很隨意,搭配不同的食材,就能創造出不同的美味,今天用蕃茄做搭配,再用豆豉調味,雖然是簡單的炒蔬菜,卻很下飯.
- Apr 01 Fri 2011 11:48
蝦仁炒魚麵
魚麵雖說是麵,但完全沒有用到麵粉,是用新鮮的魚肉,添加鹽巴經摔打、搓揉、擀成薄片,切成條狀而成的。新鮮的魚肉質好、有彈性,才能做出條狀的魚麵,尤其狗母魚肉質細膩、味甜鮮美,吃起來沒有魚腥味,最適宜製作魚麵,在電視上看過魚麵,可是沒吃過,國外更不可能吃得到,既然魚麵的材料是魚漿,那就自己動手試試看,用市售的魚漿來做麵條,如何做成麵條,就用擠花嘴來擠,這是我唯一可以想到的方法,美國賣的魚漿,口感較軟,吃起來的感覺不像台灣賣的,那麼有彈性,所以麵條不能做太細,口感才會好,也不容易斷裂,我用10號的擠花嘴(約直徑0.6公分)來做,用8號的(直徑0.5公分)也可以,做好的魚麵外型看起來像烏龍麵,搭配蝦仁來炒,鮮美無比.
- Mar 31 Thu 2011 06:51
泡麵香酥球
- Mar 30 Wed 2011 07:47
菜脯獅子頭