Juling's Blog

   小孩比較喜歡無刺的魚片,因為吃的方便又不用擔心魚刺,所以大部份也都是買處理好的魚片來料理,鯛魚片和龍利魚片這兩種都很常買,想炸魚排或是拿來炒都很方便,變換一下調味料來炒,即使經常吃,家人吃到的感覺也會不同,不會覺得每次都是一樣的菜,今天就用蠔油來炒,再搭配些各色的蔬菜,讓顏色及口感更加豐富.

   從台灣回來也有好幾天了,一切又恢復正常,雖然有去超市但沒買太多的東西,所以就簡單料理三餐,冰箱還有一些紅糟醬,加些絞肉及豆腐煮,拿來拌飯也蠻不錯的.

   冬瓜熱量低、水份多,營養成份也不少,又可消暑解熱,是夏天極好的蔬菜,一般我都買來煮湯居多,昨天上超市買了一塊冬瓜,量有點多,取一部份煮湯,剩下的就拿來做菜,我想用冬瓜代替甘蔗來做冬瓜肉棒,在冬瓜粗條外裹上絞肉泥,再入鍋蒸熟,冬瓜吸收了肉的甜味及香氣,口感綿潤多汁,而且清爽不油膩,這樣的料理很適合夏天吃.

   兒子在台灣的麵食館吃到一道香橙排骨,覺得很不錯,酸酸甜甜又帶點果香的味道他喜歡,所以我也想做給他吃,冰箱裡有自己做的橘子果醬,正好可以拿來利用,兒子希望吃到的排骨,口感能軟一點,所以這次想用不同的方法來料理排骨,先紅燒至軟爛收汁,再加入橘子果醬拌炒,排骨外沾附著香濃的橘香醬汁,嚐起來味道酸甜可口很下飯耶!

  每次回去總想利用短暫的時間學點東西,但在新竹市烘焙教室並不多,想上單堂的課程更是少,一般大多是2-3個月的課程,在臺灣沒能停留這麼久,也沒辦法上課,我也曾詢問前年上過課的烘焙教室,但他們並不常開課,時間總是配合不上.

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不花錢---擁有健康

   小孩喜歡起司,有加起司的料理,他們總是特別感興趣,多了起司小孩也可多吸收些鈣質,而且味道也會變得更加濃郩,蠻常用雞肉來炒菇類,試著加些起司調味,整道菜的風味就變得很特別,家人嚐到的又是一道新口味的料理.

    經常炒木須肉來夾餅,這次將肉換成海鮮,吃起來鮮味十足,風味也不同,配合海鮮食材,木耳就不切絲,海鮮的材料也不一定要一樣,喜歡什麼食材都可以加,我搭配鮮蝦及鮮干貝來炒,不花太多時間,一盤美味的料理就可上桌囉!

 隨著工商社會的發達，資訊傳遞快速，每個人都身處在高度壓力的環境下，事事都被要求快速、有效、節省時間，因此當有錯誤發生時，我們會認為直接講出缺點，知道哪裡須要改進，就能快速、有效地改正錯誤，能節省時間以便處理其他的事情。

於是企業老闆在同事面前，直接指責員工的錯誤，命令員工限期改進，以為員工會有效率。

   煙波大飯店是新竹最美的商務休閒渡假飯店,座落於青草湖畔,四周群山環抱,綠草如茵,擁有彷若世外桃源的優美環境,煙波內擁有典雅精緻客房、各型會議宴會場地及中、西、日式五星級餐廳,飯店內的莫內西餐廳,母親常和朋友去品嚐下午茶,她喜歡餐廳內用餐舒適的環境及精緻的餐點,還沒回台灣時,母親就說過要請我們去吃,餐廳消費屬中高價位,午餐750元,晚餐要850元,下午茶就便宜多了,每人只要360元,雖然沒有晚餐的螃蟹,但其他菜色也很不錯,還是吃下午茶划算,餐廳生意很好,下午茶時間經常客滿,有事先訂位,才不會因客滿,而白跑一趟.