回台灣雖然只有一個月,但只要有空,也會上菜市場買菜,做些家常菜讓父母嚐,也順便看看市場賣些什麼,我喜歡吃貢丸,每次回去總會買些來解饞,雖然在美國的華人超市也買得到貢丸,但沒有家鄉的好吃,價格又貴了好幾倍,趁有回去,當然要多吃一點囉!平常吃到的貢丸,大多是原味或是香菇口味居多,今年回去在市場上看到芋頭口味的貢丸,貢丸吃起來有芋頭的香味及鬆綿的口感,特別又好吃,我不會做貢丸,但我想在肉丸子內加入芋頭丁,應該同樣美味,想到就動手做,用絞肉和魚漿來調,再加入芋頭及香菜根,多了香菜根味道更香喔!一半用蒸的,另一半用炸的,同樣食材不同的做法,吃起來的口感就不太一樣,蒸的口感較軟,適合直接吃,炸過的丸子帶些嚼勁,直接吃也可拿來煮白菜.
回台灣除了上餐廳吃大餐,也逛夜市品嚐小吃,夜市小吃對小孩來說,總是充滿著新鮮感,每次回去他們就像好奇寶寶一樣,看到新奇的,就想嚐嚐看,小孩說小吃比餐廳的料理更加吸引人,這裡面還包含著兒時的回憶,想嚐熟悉的美味,也想試試不一樣的小吃.
小孩今天開學囉!生活又恢愎正常的作息,從台灣回來都在調時差,加上開學前還有些事要處理,總覺得每天都好忙,所以三餐都吃得很簡單,小孩在台灣吃了不少中式小吃,回來後卻想吃西式的,兒子說好想吃義大利麵,這也是簡單又不用花太多時間.之前曾在cream cheese(奶油乳酪)的包裝盒上看到一份食譜,在義大利醬中加入cream cheese,蕃茄口味的醬偏酸,加入cream cheese正好可以平衡酸味,讓味道更加柔順,這點子不錯,一直還沒機會試,既然兒子想吃,就來煮不一樣的義大利麵讓他嚐,配料隨意,我用蝦子、雞肉、蘑菇及彩椒做搭配,為了節省煮麵的時間,我買迷你的筆管麵(penne),只需七分鐘就可煮熟,邊煮麵邊炒料,輕輕鬆鬆就可完成.
回台灣前就常聽母親提起新竹開了一家千葉火鍋,生意超好,每次去至少都要等一小時以上,而且這家店連平日也都排滿了等候的人潮,母親吃過幾次,給予的評價相當高,我們有回去,當然不能錯過品嚐美食的好機會,假日人潮更多,所以我們選平常的時候去,有了好幾次久等的經驗,母親說她先去排隊,等快排到了,再打電話通知我們,因為千葉火鍋離住家只有十分鐘的車程,蠻方便的,當天拿到36號的號碼牌,母親5點多就去,等輪到我們已經七點囉!正如母親所說的一樣,外面排隊等候的人潮越來越來多,一定有它的特色,才能讓大家願意花時間等待.
回台期間,老公去高雄找朋友,帶回了高雄有名的鄧師傅豬脚及蹄膀,還有我愛吃的蕃茄,北部的吃法都是沾梅粉,但老公說南部大多沾調味過的薑泥醬油,也曾試調過沾醬,但先生就是覺得高雄婆婆冰的沾醬特別好吃,趁此機會帶一些回來讓我嚐,味道還真特別,比沾梅粉好吃多了.
人在國外總是牽掛家鄉的雙親,不能常常陪在他們的身邊,總希望他們每天都能過的快樂又充實,我喜歡看著父親專注的表情,認真的做出每件作品,父親持續創作,這代表他的身體健康,這也是我樂見的,PO出父親的作品,和大家分享我的喜悅,請各位繼續欣賞老爸的作品.
父親有雙巧手，他喜歡自己動手做,每次看他用簡單的牙籖、火柴、竹片、胡蘆,做出一件件美麗的裝飾品,就令我佩服,以前工作忙碌,僅能利用空閒時間來完成他的興趣,退休後,這項嗜好成了他消磨時間的樂趣,每年回去總會看到又多了不少作品,這些作品對我來說都是珍品,因為是老爸親手做的,曾經帶回父親的作品,但在行李托運的過程中,都會有損壞,所以這次拍下父親部份的作品,父親知道我想將照片PO出來,也蠻高興的。
