明天就是萬聖節(Halloween),在美國大部份的家庭,為了應節會在前院放上鬼臉南瓜做裝飾,有些也會放些和真人一樣高的稻草人,並且在窗戶上裝飾小小的南瓜燈或掛上骷髏骨頭,各式各樣的佈置把萬聖節的鬼魅氣氛帶到每一角落,超市也在萬聖節前夕推出應景的餅乾和蛋糕,一盒盒橘色南瓜外形的餅乾及不同造型的蛋糕,還有各式各樣的糖果.
- Oct 31 Sat 2009 01:55
竹筍南瓜包
- Oct 30 Fri 2009 02:28
黑芝麻炒飯
Juling上菜囉!今天來一盤黑麻麻炒飯,真的好黑喔!兒子看到還問我,是不是黑巧克力炒飯
,只要看到黑色的都會想到他愛吃的巧克力,家中有各種材料,每種買來如果只做一兩種用途,都會用好久還用不完,看到冰箱一包包開封過的材料,總要想辦法用掉,我愛黑芝蔴的味道,除了買黑芝麻糖吃,也買黑芝蔴粉來用,買來的黑芝麻粉只用在做芝蔴牛奶湯種土司或是麻糬的內餡而以,芝蔴粉也不能放太久,放太久感覺會有臭油味,所以趁新鮮要快點用掉,想了又想,應該可以加在炒飯裡,哇!有濃濃芝蔴香的炒飯,一定好吃,芝麻是黑的,為了讓顏色黑白分明,所以我用雞肉來炒,再搭配色彩艶麗的魚板,才不會讓整盤炒飯看起來黑嬤嬤的,在炒飯上撒些碎粒的花生或腰果配著吃,又多了一份脆脆的口味,蠻對味的.
- Oct 30 Fri 2009 00:33
護指盾
今天來介紹一個新奇的玩意,各位先猜猜看,這是什麽東西?一塊弧形的塑膠板,背後有兩個圓孔,光看這樣東西,很難將它聯想到是廚房裡的一個小工具,大家動動腦想想看,等會再公布答案,平常就愛買廚房的小工具,也愛到到處尋寶,記得剛來美國時,家中常常都會收到郵購目錄,從目錄中發現不少好玩的東西,這樣東西就是郵購買的,在美國經常都可發現新奇的東西,好像什麽東西都有人賣,只要想得到的,上網一查,都可以找到,我愛下廚,女兒也愛在旁邊湊熱鬧,看到我在切菜,她也躍躍欲試,讓她切菜,心裡總有些不放心,怕她不小心傷到手指,意外的在郵購目錄上,發現這個切菜專用的護指盾,形狀像盾牌,保護手指不接觸刀子,這很適合小孩或怕切到手的人來用,父母就可放心讓小孩幫忙,女兒說媽咪的廚房像小型雜貨店,下次再為各位介紹,雜貨店裡還有什麽新奇的玩意.
- Oct 29 Thu 2009 00:50
醬鳳梨燒豆皮
好久沒上素菜了,今天就來做道素菜,在美國素食材料選擇不是很多,平常最常買的就是豆包或麵腸,雖然也有賣冷凍的素食材料但價格並不便宜,所以也不常買,其實豆包的價格也是台灣的三倍,偶爾想吃還是會買來煮,家中有瓶蔭鳳梨(醬鳳梨),買來後就只有拿來煮湯,沒試過其他料理,今天拿來煮豆包,味道還不錯,在起鍋前再加入九層塔,豆皮味道好香,雖然是一道素菜,但美味不輸葷菜,經常大魚大肉,偶爾來道素菜反而更受歡迎.
- Oct 28 Wed 2009 05:24
焗烤淡菜(mussels)
- Oct 27 Tue 2009 03:22
滷豬肝
豬肝含豐富的維生素B群及鐵質,是補血的最佳選擇,有明目補肝的功效,雖然膽固醇較高,但偶爾也會買來吃,豬肝要挑選色澤光亮,而且紋路要越細密越好,這樣的粉肝較好吃,平常我買豬肝都會事先經過泡水處理,這可去除多餘的血水,豬肝看起來乾淨多了,煮好也不會有腥味,豬肝一般最常拿來炒或煮湯,今天就做點不同的變化,先醃入味再用電鍋蒸,蒸好後切薄片再浸泡滷汁,就是一道好吃的滷豬肝,搭配嫩薑絲來吃最對味了.
- Oct 26 Mon 2009 01:33
蘆筍雞肉捲
- Oct 24 Sat 2009 10:16
豉椒醬爆肉
豆豉和豆瓣醬都是我愛用的醬料,兩者搭配一起用,簡簡單單就能炒出一盤下飯的料理,老公愛吃五花肉,除了紅燒之外,用炒的,肉帶點嚼勁,他也覺得好吃,今天就用五花肉來炒道豉椒醬爆肉,香香辣辣的味道,讓人看了就想來碗白飯配著吃.
- Oct 23 Fri 2009 01:06
QQ肉丸子
曾在電視上看到一道料理,在絞肉內加入等量的地瓜粉做成肉丸子,應該蠻好吃的,這也讓我想到九份的芋圓,也加地瓜粉,所以芋圓吃起來QQ的,想到帶有Q勁的肉丸子,當然要來試試看,依等比例來做,肉丸子真的好Q,因為地瓜粉量蠻多,所以吃起來感覺不像肉丸子,女兒說像鹹的QQ丸子,於是又做了第二次,將地瓜粉减到只剩1/4的量,雖然Q度少了一點點,但吃得到滿嘴的肉香,女兒說好吃多了,這才像在吃肉丸子,好吃又容易做的一道點心,有興趣的朋友,可以試試看喔!地瓜粉的量,可依自己喜歡的口感來增減,當地瓜粉的量有變動時,水量也要跟著調整,只要可以拌成糰,揑成球狀就可以了.
