- Oct 30 Thu 2008 01:41
教你20種清廚房的有機妙方
- Oct 29 Wed 2008 02:39
貴妃燒雞
這一道是從食全食美節目中學來的,一直以來總覺的海山醬只能拿來當沾醬,從沒想到拿來燒煮肉類,節目中教大家利用海山醬特有的味道燒煮雞肉及蘿蔔,除了顏色漂亮,味道特別,還多了份濃濃的臺式家鄉味,我不知如何形容它的味道,只有等各位煮了之後,嘗一嘗便可了解.
- Oct 27 Mon 2008 02:28
乾燒皮蛋
皮蛋有個特殊味道,還蠻好吃的,一般最常看到的料理有三色蛋.皮蛋豆腐及皮蛋粥,我把皮蛋裹粉稍炸,再用豆瓣醬及蕃茄醬,燒煮一下,皮蛋外面吸附著醬汁,酸酸辣辣的口感,還蠻下飯,讓皮蛋又多了一種吃法.
- Oct 26 Sun 2008 14:39
我的工具-麵糊勺.冰淇淋勺
- Oct 26 Sun 2008 02:51
咖啡杏仁脆餅
這是屬於蛋白類的餅乾,利用蛋白和糖打成糖霜,再加上少許的麵粉,讓餅乾吃起來有鬆酥的口感,不過這類的餅乾多半偏甜,為了綜合甜味,我放了即溶咖啡粉,讓餅乾吃起來不會覺得那麼甜,再加上在麵糊裏我放了杏仁.巧克力豆及葡萄乾,更加豐富了口感.
- Oct 25 Sat 2008 02:47
韭菜花炒嫩蛋蝦仁
- Oct 24 Fri 2008 13:33
鮮蝦手卷
壽司家人都很愛吃,有時我會稍做變化,我很喜歡吃手卷,一大口咬下去,除了可以吃到蝦子的鮮甜,還有生菜的脆感,想包什麼都可以,有時我也放蘋果條,酸酸甜甜的,吃起來清爽無負擔,放在專用的架上,是不是看起來更美味,我用的海苔片是手卷專用,上面有寫half cut,如買不到可直接拿剪刀剪對半.
- Oct 24 Fri 2008 02:38
肉末小芋鮮
一般我都是買大芋頭來做料理,小芋頭比較少買,在電視上阿基師教大家悶煮小芋頭,其中放了一樣調味料,最令我好奇,那就是甜酒釀,在我印象中甜酒釀拿來入菜,大部分是煮酒釀湯圓,和小芋頭燒煮會好吃嗎?我決定試試,沒想到非常好吃,今我意外,放在冰箱裏的甜酒釀,終於可以清一清,也讓我多學了一道,阿基師沒有說酒釀的比例該放多少,我憑個人口味調出適當的量,希望各位都能滿意.