Juling's Blog

  這是加了杏仁片的餅乾,香醇的巧克力麵糊加上杏仁的香脆更是絕配,口感酥酥脆脆,麵糰做好直接冷凍即可保存,想吃的時候再由冷凍庫取出,切片烘烤即可,所以一次可以多做一些保存,還蠻方便的.

常常在日本美食節目中看到,將漢堡肉排做的厚厚的又很多汁,切下去鮮美的肉汁流了下來,讓人看了食慾大增,除了夾麵包,還可拿來搭配飯或麵,不只小孩愛吃連大人都很喜歡,在漢堡肉上面蓋上一片起司片放入微波爐中稍微加熱,讓起司融化覆蓋整塊漢堡肉,取出在盤內放些青菜及飯,又是一道營養簡餐,要豐富一點再加上蕃茄炒蛋或是蝦仁豆腐蛋 ,不只顏色漂亮而且還色香味具全喔!

  今天教大家一道好吃又簡單的料理,將口感彈Q的杏鮑菇配上XO醬來炒可是絕配喔!吃在嘴裏口感類似鮑魚,咬下去充滿了濃濃的XO醬汁,味道鮮美多汁,好吃的不得了,包準你的家人愛上這道菜,杏鮑菇富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、寡糖及維生素，也含豐富的膳食纖維,而且又是低脂、低熱量、營養價值高，這麼好的食物應該常吃,我們要如何挑選杏鮑菇呢?以菇柄十公分左右，色澤乳白，肉質肥厚，摸起來不過於乾硬,總之就是選胖胖的杏鮑菇,包你鮮嫩多汁.

  今天來點簡單的,蕃茄炒蛋人人會做,沒什麼稀奇的,但有時簡單的東西,在烹調上做些變化,也能讓這道菜呈現出不一樣的風味,在電視上看到薑和蕃茄很對味,我不曾在蕃茄炒蛋中加入薑調味,既然很配何不試試,沒想到先生說好吃,還想起在高雄當兵時,曾經吃到蕃茄沾薑泥醬油,哇!好懷念的味道,我沒想到加個薑爆香,居然可以變成南部的口味,偶爾換換口味,也很不錯喔!

  這是屬於擠花式的餅乾,麵糊較軟所以利用擠花袋來操作,擠花形態依個人喜好做變化,麵糊不必經過冷藏,直接就可烘烤,再加上奶香鬆脆的口感,是個很不錯的小甜點,我在中間放上少量的果醬,讓餅乾吃起來,味道更豐富.

  今天又要介紹一道蝦料理,各位從我的格內就可了解到,我是多麼的喜歡吃蝦,因為愛吃,經常就會想著如何做變化,蝦子的鮮美無論用烤的炒的或炸的都非常合適,鹹蛋黃也是另一種我愛的食物,我將兩種做搭配,讓蝦子的味道變的更豐富,吃在嘴裏除了有蝦子的鮮甜,還有蛋黃沙沙香香口感,你們可以體會出那種感覺嗎?想試試看嗎?自己做不只衛生又省荷包,為了家人的口福,大家一起跟我學.

  
  我很喜歡XO醬香香辣辣的味道,配上蘿蔔的清甜,讓蘿蔔糕吃起來,味道美極了,這個蘿蔔糕因為加了玉米粉及太白粉,所以口感較軟Q,就像港式蘿蔔糕,我用了一整包的日正在來米粉(500g),可做兩個長方形模,初學者可减半,先做一個,因為在炒粉漿時量比較多,對初學者可能會比較難炒.

   喜歡吃椰子球的我,常常都會剩下很多的蛋白,每次除了做天使蛋糕或海苔奶油餅乾,就沒其他用途,剛好在電視上看到,利用蛋白和豆漿來做豆花,家裡材料都有,就試試看,口感滑滑嫩嫰的,配上花生仁湯,吃起來跟市售的豆花一樣,只不過蒸好的量沒有很多,家裡如有多餘的蛋白,可試試看.

教你20種清廚房的有機妙方

中國時報 美國家庭主夫教你20種清廚房的有機妙方 文/喬治．休斯

  這一道是從食全食美節目中學來的,一直以來總覺的海山醬只能拿來當沾醬,從沒想到拿來燒煮肉類,節目中教大家利用海山醬特有的味道燒煮雞肉及蘿蔔,除了顏色漂亮,味道特別,還多了份濃濃的臺式家鄉味,我不知如何形容它的味道,只有等各位煮了之後,嘗一嘗便可了解.