這是一道很下飯的家常菜,家人都很愛吃,平常我把五花肉煮熟,除了做蒜泥白肉,還可做回鍋肉,利用甜麵醬和辣豆瓣醬來炒,辣中帶著甜麵醬的醬香,讓人忍不住多吃一碗,小孩不敢吃太辣,所以我用的調味比例甜麵醬:豆瓣醬 2:1,各位可依個人的喜好做調整,1:1味道也不錯.
- Oct 13 Mon 2008 12:48
回鍋肉
- Oct 13 Mon 2008 03:18
廚房疑難雜症解決7招
廚房疑難雜症解決7招
- Oct 11 Sat 2008 03:15
碗粿
前幾天在美食鳳味節目中,阿基師教大家利用剩飯做碗粿,不只可以讓碗粿更軟,還能清冰箱,是個不錯的想法,讓我很想嘗試做做看,碗粿在台灣是很受歡迎的小吃,便宜又容易買到,在美國只好自己做,做了之後覺得還不錯,口感軟綿,只不過手續有點麻煩,還要用到果汁機,也要洗好幾個鍋子,對於喜歡下廚又不愛清理善後的我,下次或許來試試只用在來米粉做,等我試出完美比例,我會將成品及食譜PO上來,讓各位多一個選擇,敬請期待下一個碗粿出現.
- Oct 10 Fri 2008 06:17
大飯店主廚教你如何洗葡萄
- Oct 10 Fri 2008 03:43
脆炒馬鈴薯絲
馬鈴薯絲也可以炒出脆脆的口感,稍燙再快炒,這就是秘訣,主角不變,配料可依自己喜好做更改,為了顏色.營養更豐富,我添加了火腿絲,是不是看了五彩繽紛,食慾大增呢?我也會告訴大家Juling的偷吃步,讓菜做的快又好吃.
- Oct 09 Thu 2008 03:28
海苔奶油餅乾
- Oct 08 Wed 2008 03:13
輕鬆做芋粿巧（簡單無難度）
來美國多年，由於生活習慣的不同，平常比較少外出，廚房就成了我消磨時間的好地方，我也樂在其中，家人吃的滿足，我的廚藝也因常做而有進步，喜歡做但善後的收拾也累人，所以常用塑膠袋來幫忙，讓做點心變得更簡單，最重要的事，也可以少洗一些鍋子，古早味芋粿巧，帶些Q軟的口感，蠻好吃的，自己做並不難，再加上有塑膠袋幫忙，你也可以輕鬆做出美味的古早味。
- Oct 07 Tue 2008 02:43
大理石乳酪蛋糕
這是我兒子很愛吃的乳酪蛋糕,我常常做,這次我加了巧克力讓蛋糕呈現出大理石的紋路,吃在嘴裏除了濃濃的奶香,還多了巧克力的味道,再配上底層的oreo餅乾,口感香滑綿密又不會太甜,超好吃的,雖然做法有一點麻煩,不過還是值得試一試,如喜歡口味較單純的,請看cheesecake.
