相信各位一定和我有相同的困擾,每次做滷味不可能只做一餐份量,通常都滷比較多,天天端上桌一定會吃膩,加點巧思,就能變成自家的私房菜,是不是看起來更有食慾呢?當成下酒菜也很合適,忙碌的上班族,沒時間自己滷,上市場買現成的,回來稍做加工,就成了一道快又好吃的菜.
- Oct 15 Wed 2008 03:13
滷味大變身-香炒鴨胗
- Oct 15 Wed 2008 02:16
很多人不知道......冰箱變幫手
冰箱是每個家庭必備的家電，除了保存食物的功能之外，你知道它也可以用來讓豆類較快煮爛、軟軟的肥皂回復硬度喔！
另外，冰箱的保養及清潔也相當重要，風速調整及如何正確開關冰箱門平？請專家告訴你。
- Oct 14 Tue 2008 03:12
烤蒜茸蝦
這是一道利用烤箱做出來的料理,簡單又好吃,拿來當宴客菜也很適合喔!蝦子上面充滿蒜香及布丁的口感,由於放了沙拉醬,蝦子吃起軟軟嫩嫩的,顏色又美,在家就可做出五星級餐廳的料理,學起來,過年就可大展身手,也不用煩惱該煮些什麼.
- Oct 13 Mon 2008 12:48
回鍋肉
這是一道很下飯的家常菜,家人都很愛吃,平常我把五花肉煮熟,除了做蒜泥白肉,還可做回鍋肉,利用甜麵醬和辣豆瓣醬來炒,辣中帶著甜麵醬的醬香,讓人忍不住多吃一碗,小孩不敢吃太辣,所以我用的調味比例甜麵醬:豆瓣醬 2:1,各位可依個人的喜好做調整,1:1味道也不錯.
- Oct 13 Mon 2008 03:18
廚房疑難雜症解決7招
廚房疑難雜症解決7招
- Oct 11 Sat 2008 03:15
碗粿
前幾天在美食鳳味節目中,阿基師教大家利用剩飯做碗粿,不只可以讓碗粿更軟,還能清冰箱,是個不錯的想法,讓我很想嘗試做做看,碗粿在台灣是很受歡迎的小吃,便宜又容易買到,在美國只好自己做,做了之後覺得還不錯,口感軟綿,只不過手續有點麻煩,還要用到果汁機,也要洗好幾個鍋子,對於喜歡下廚又不愛清理善後的我,下次或許來試試只用在來米粉做,等我試出完美比例,我會將成品及食譜PO上來,讓各位多一個選擇,敬請期待下一個碗粿出現.
- Oct 10 Fri 2008 06:17
大飯店主廚教你如何洗葡萄
- Oct 10 Fri 2008 03:43
脆炒馬鈴薯絲
馬鈴薯絲也可以炒出脆脆的口感,稍燙再快炒,這就是秘訣,主角不變,配料可依自己喜好做更改,為了顏色.營養更豐富,我添加了火腿絲,是不是看了五彩繽紛,食慾大增呢?我也會告訴大家Juling的偷吃步,讓菜做的快又好吃.
