Juling's Blog

  日式的家常美食厚蛋燒,是老公非常喜歡的料理,不論是純玉子燒或是有加料的厚蛋燒,他都愛,嫩嫩的口感,微甜的味這,確實很美味,想做有包餡的,用了家裡現有的鰻魚罐頭來做,雖然包浦燒鰻會更好吃,但最近幾年浦燒鰻價格漲很多,我也比較少買,都用鰻魚罐頭來代替,不同的味道及口感,嚐起來也有不一樣的美味.

  水果拿來做點心,有天然的香氣也美味,平常做蛋糕,就常用香蕉來做,除了香蕉,鳳梨、蘋果也適合做蛋糕,今天來做蘋果蛋糕,加入大量的蘋果來拌,雖然蛋糕沒加水份,但做好的蛋糕嚐起來卻很濕潤,烘烤中蘋果的水份都被釋放出來,就像加了蘋果原汁一樣,再加點肉桂,蛋糕更提升美味,這款蛋糕我覺得冰過更好吃.

  平常比較少喝咖啡，但對於咖啡口味的點心，卻非常喜歡，有做牛軋糖，當然也少不了咖啡口味，加了即溶咖啡粉，正好可以調和棉花糖的甜味，對不喜歡吃太甜的人來說，咖啡口味嚐起來更不甜膩，濃濃的咖啡味及奶香，我覺得比原味的更棒，做了好幾種口味都用花生，這次就改加夏威夷豆，只要自己喜歡，想用什麼堅果都行。

從2013年分享的文章中挑選一些適合當年菜的料理做整理,想要更多的料理及之前做過的年菜整理,

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   前幾天做了包心芋圓還有剩一些芋頭,也想儘快用掉,想想來做料理,加些絞肉及豆瓣醬炒,味道微辣又開胃,拌飯吃很下飯.

   答應女兒芋圓、地瓜圓都要做,先做了包心芋圓,接著做地瓜圓,因為芋圓已有包餡,地瓜圓就不包了,而做雙色變化.利用紫薯及紅心地瓜來玩玩彩色的.雖然吃起來味道口感還是一樣,但多些顏色,會讓人看了更想吃.

  女兒回來,除了做些好吃的給她吃,我們也上餐館享受美食,平常出去外面吃,選的大多是中餐,想換換口味品嚐些不一樣的料理,所以選餐廳就交給女兒,她上網查了住家附近的餐廳,選了Misto-Bistro,是家獲消費者評比不錯的餐廳,看了一下菜單,有想吃的料理,就決定去這家,也邀二姑一起去,三個人就可以好好的談心.餐廳雖不大,卻佈置的很溫馨,我們去的早,趁餐廳還沒太多的客人,趕緊拍些照片.

   女兒回來,想吃的東西還不少,每天做雖然忙,卻很快樂,就想多做些她想吃的,讓她嚐個過癮,芋圓、地瓜圓也是她列清單超想吃的點心之一,今天做加級版,有包餡的喔!包了奶香味濃的內餡,美味三級跳,吃在嘴裡有爆漿的感覺,真的好吃又很過癮,想吃嗎?一起動手來做吧!

  簡單又美味的料理大家都愛,經常從電視上學到一些輕鬆煮的料理,這道就是在美食鳳味裡學到的,用電鍋就能輕鬆做出,滋味超讚的港式牛肉煲飯,而且做法也很簡單,大家可以試試看.

   有格友曾經問我,想做點心,但家裡沒有烤箱,還能做嗎?雖然大部份的點心還是需要烤箱,但也有免烤的簡易點心,曾用棉花糖(marshmallow)做過軟Q杏仁果乾牛軋糖及棉花糖酥條,這次要做蛋糕,用棉花糖做起司蛋糕,嚐起來的口感像慕斯,再加點果醬做變化,就成了美味的雙層起司蛋糕.