- Jun 25 Wed 2008 08:35
脆皮豆腐
- Jun 24 Tue 2008 13:24
蛋糕裝飾工具-Fondant Mat &Rolling Pin
** Fondant Roll &Cut Mat-上面有標示記號,讓你清楚知道Fondant該桿多大,才夠覆蓋整個蛋糕.
- Jun 24 Tue 2008 13:09
蛋糕裝飾材料-Rolled Fondant
Fondant有白色的,也有已經調好色的,一般買回來有一點硬,經過揉會變得更軟,在墊子上抹上少許白油(shortening)會比較好操作.
- Jun 24 Tue 2008 12:55
蛋糕裝飾工具-工具箱
這工具箱便於將東西歸類放好.
- Jun 24 Tue 2008 12:42
蛋糕裝飾工具-Wooden Dowels
Wooden Dowels是用來固定多層蛋糕,讓蛋糕不會左右移動.
- Jun 24 Tue 2008 12:34
蛋糕裝飾工具-Cake Leveler
- Jun 24 Tue 2008 09:03
Cheesecake
- Jun 21 Sat 2008 13:37
雞肉麵包、香蔥肉鬆麵包(中種法)
- Jun 21 Sat 2008 11:31
蛋糕裝飾3-Fondant Tiered Cake
- 蛋糕上的bow要事先做好,讓它乾燥才不會變形.
- 將上下兩層蛋糕抹上buttercream,再用wooden dowels固定,才不會移動.
- 擠上花邊(buttercream).
- 把fondant桿成薄薄的長方形,捏數個褶,擺放在蛋糕上,讓fondant呈現出,像布幔垂掛的一樣.
- 最後再將事先做好的bow,roses,butterflies裝飾在蛋糕上.