Juling's Blog

  市售水果口味的餅乾，很多都有添加香精，才會有這麼濃的果香味，曾買過百貨公司內販售的手工餅乾，水果香氣很足，但餅乾內只看到一兩小丁果乾，可以想像一定有加香精，店家或許有成本的考量，自己做想的只有健康和美味，其他的都不需要考量，這款蘋果餅乾是全家人都愛吃的小點心，用新鮮蘋果自製果乾，多量的果乾，讓餅乾有香濃的果香味，咬下去還有QQ的口感，非常好吃，吃過的人都讚不絕口，雖然較費工，但好吃又健康的點心，多花點時間也是值得的。

  剛炸好魚塊,本來想煮糖醋魚,後來想想何不換個口味,調些五味醬淋上去,應該也不錯,家中剛好沒有香菜和辣椒,所以沒放,味道少了一點,因為五味料包括蔥.薑.蒜.香菜.辣椒,而我少放了兩樣,家人如不吃辣,辣椒可不放,不過香菜一定要放,香菜的特殊味道,會讓五味醬更香.

  家人都很愛吃壽司,我經常變換花樣,花壽司包法不難,各位想學嗎?請往下看,我的方法很簡單,只須要塑膠袋,而不需要竹簾捲,竹簾用久了容易發霉,各位剛開始捲,可能捲的不緊,多試幾次,你就會更顺手,也會發現塑膠袋真好用,初學者可先從一般壽司開始練習.

  三色蛋是一道很家常的料理,不只顏色漂亮又容易做,不過我有一個困擾,常常在切片的時候,鹹蛋黃容易脫落,我試著只用雞蛋和皮蛋,沒想到口感比原來的三色蛋更好,雞蛋與皮蛋密合的更好,不論切厚切薄都可切的漂亮,少放了鹹蛋,味道就不會偏鹹,就可以在打散的蛋液中可加入自己喜愛的調味料.

  苦瓜是一種很不錯的蔬菜,一般除了用豆鼓來炒,也可用鹹蛋黃來炒,口感沙沙的,很特別,鹹蛋黃多一點會比較好吃,如怕吃太多蛋黃,會造成膽固醇太高,可少放些蛋黃再添加些調味料(鹽或雞精).

  夏天吃苦瓜清涼退火,用豆鼓來炒,苦中帶甘很下飯.

炒米粉

  這是米漢堡壓模,這次暑假回臺灣買的,有二種大小,造型很可愛,很適合和小孩子一起動手做,使用起來很方便,而且不會沾黏,厚薄可隨意控制.

XO醬炒鮮魷

一般新買的物品上面都會有標簽貼紙

常常撕下來都不能很完整的撕除