牙買加產黑蘭姆酒  

   牙買加產黑蘭姆酒(蘭姆的顏色較深,氣味也較香,為加強香氣會在製作過程中加入鳳梨汁或針槐的樹液,通常必須放入內側燒焦的木桶中貯存3年以上才算成熟,品質優良的蘭姆酒甚至要貯藏10年以上)。在當地的美雅(Myers)酒廠蒸餾,裝入橡木桶,然後運到自然條件適合陳釀蘭姆酒的英國,在此慢慢度過成熟的時光,繼而調製,裝瓶。它風味清醇、口齒留香,是黑蘭姆酒中的精品,酒精濃度 40%.


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炒沙茶牛肉麵

炒沙茶牛肉麵

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水果蛋糕.jpg  

水果蛋糕

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  這是我女兒很愛吃的家常菜,和一般的脆皮豆腐不一樣,咬下去有多種滋味在其中,有玉米的香甜及豆腐布丁的口感,好東西要和大家分享,我將食譜大公開.

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** Fondant Roll &Cut Mat-上面有標示記號,讓你清楚知道Fondant該桿多大,才夠覆蓋整個蛋糕.

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Fondant有白色的,也有已經調好色的,一般買回來有一點硬,經過揉會變得更軟,在墊子上抹上少許白油(shortening)會比較好操作.

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這工具箱便於將東西歸類放好.

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Wooden Dowels是用來固定多層蛋糕,讓蛋糕不會左右移動.

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Cheesecake.jpg  

   這是我兒子很愛吃的Cheesecake,口感綿密不會很甜.

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