布丁是我很常做的點心，因為家人都喜歡，冰涼又軟綿的口感，誰都無法抗拒它的魅力，以往做都是用蒸籠蒸，雖然蒸布丁我已很有經驗，但也要隨時顧著，以免蒸過頭而破壞口感，布丁就是要低溫蒸煮，又要來說說 鍋寶IH電子鍋 的功能，因為有定溫定時功能，蒸布丁不再是難事，也不會失敗，只要設定好正確的溫度時間，就有完美布丁可吃，人人都可以是大廚，做布丁可加入的材料很多，今天要做奶油乳酪布丁，雖然以前也曾做過，但這份食譜我有改良過，口感更軟甜度也較低，另外又多加了一顆蛋黃，做出的布丁口感更棒，是更可口的布丁，搭配 鍋寶IH電子鍋 的定溫模式，就是完美結合，就是因為好用也愛用，才一直po 鍋寶IH電子鍋 食譜。
甜甜的蜜地瓜是小孩喜歡的點心，以往做都是加糖重覆煮，讓地瓜口感帶些Q度，雖然好吃，但感覺麻煩一點，於是想試試看，有沒有更簡便的方法可以做蜜地瓜，想嘗試的就是用我的 鍋寶IH電子鍋 ，一樣是無水料理，我只加了一點油及蜂蜜，先設定20分鐘煮煮看，因為我覺得至少要20分鐘才煮的熟，煮了20分鐘，夾一塊地瓜嚐嚐，地瓜熟了，但蜂蜜感覺沒完全收乾，雖然這樣就可以吃了，但我還想試試，再煮10分鐘會是什麼樣的結果，於是又重新設定再煮10分鐘，多煮了10分鐘的地瓜，感覺水份變少，地瓜看起來好像也有縮一點，再夾一塊吃吃看，地瓜的口感，乾鬆又有點Q，原本紅心地瓜水份多比較軟，但多煮了10分鐘，紅心地瓜的口感就更接近黃地瓜，我覺得乾鬆的口感更好吃，如果買紫地瓜或是黃心地瓜，因本身就較乾鬆，煮的時間我想20分鐘就夠了，當然想試30分鐘也行，每個人喜歡的口感都不一樣，你們也可以像我這樣，先試煮20分鐘吃吃看，滿意了就不用再繼續，想再多煮，就再重新設定，後來我也試了加糖版，但加蜂蜜做出來的蜜地瓜，比加糖的好吃， 鍋寶IH電子鍋的濃湯模式，煮東西不焦底，讓我也可以安心多做嘗試。
最近常用 鍋寶IH電子鍋來做無水料理，我發現用濃湯模式微火適溫沸煮，很適合做無水料理，即使烹煮過程中不加水也不會焦底，這次加了雞肉來炒青彩椒，分兩次加熱，先煮熟雞肉，再和蔬菜拌炒，有彩色蔬菜及水果，光看顏色就能引起食慾，酸甜的滋味也開胃，用 鍋寶IH電子鍋煮，感覺也比用炒鍋方便，不用顧爐火，邊煮還可以邊切菜，真方便，天氣漸熱，來道水果入菜的清爽料理蠻不錯的。
又想做麵包給小孩當早餐，想想再來做菠蘿麵包，雖然已做過不少款菠蘿麵包，但還是可以再做變化，這次要做巧克力口味，調整粉油比例，直接拌一拌就可以做菠蘿皮，烤過後的口感也一樣香酥，因為想做給兒子吃，有包餡他會更喜歡，但又想偷懶，所以就用家裡現有的巧克力糖來當內餡，巧克力糖內有軟焦糖及堅果，當內餡應該好吃，結果也像我想的，確實不錯，兒子嚐了剛做好的麵包，說好吃，但如果餡能再多包一些會更美味。
在美國買整條的里肌肉，會比切片的便宜，而且價差不小，自己買來切，雖然麻煩一點，但想切的厚薄，可自己決定，整條里肌肉顏色有深淺，深的部份肉軟紋路也不規則，我常直接隨意切碎丁來炒，大小形狀不一也無妨，這次搭配切丁的彩、青椒，顏色豐富也好吃。
用電子鍋做料理真輕鬆，是輕鬆的懶人料理，材料倒進去，再按些鍵就好了，真是方便，所以也常用電子鍋來做料理，現有新鍋，功能也比舊鍋多，當然就會想用新鍋來試，喜歡吃白菜滷，加上美國賣的白菜都好大一顆，所以都會想多煮一點，但白菜膨鬆，如果直接放，8人份內鍋也放不了太多就滿，所以我加了點鹽醃，讓白菜軟化，就可以多放些食材，買了一顆白菜有2.5磅，就來試試新鍋可以煮多大量的白菜滷，平常煮白菜滷喜歡加些沙茶醬，沙茶裡有扁魚成份，煮出來的白菜很好吃，雖然我加的料不多，但味道及香氣很足，煮一大鍋，即使隔餐加熱再吃，也一樣美味，從炒香香菇到燉煮白菜，用 鍋寶IH電子鍋就可一鍋到底，煮的時間又比舊鍋快，做料理真的感覺越來越輕鬆簡單。
好用的產品，就會想發掘更多的可能，所以最近都用新鍋來做料理，除了料理，也想試點心，這份點心我試了四次才做成功，第一次做出來的餅沒熟，後來想到水煎包，或許這也要加些水來煮熟大餅，接著第二次再做時就大概加了些水，餅雖然熟了，但底部焦了，於是第三次嘗試就用定溫模式，用低一點的溫度來煮就不會焦，試了確定90度C就可煮熟大餅，但做好的大餅，表面上色還不夠，而95度C做出來的餅，表面顏色較深，所以用92度C，我覺得最剛好，既然要做簡單的料理，麵團我也用免揉的方式，沒難度大家都可以試，做好的餅鹹香鬆軟有嚼勁，用鍋寶IH電子鍋也可以做大餅耶！
花干有切花紋，所以很容易就入味，自己做花干也不難，而且更新鮮，因為只買一包豆干來切花紋，量不多，我就用煎的，不然又要準備一鍋油來炸，做好的花干，直接浸泡在醬汁裡，就會入味，酸酸甜甜的味道，還有蔥蒜、辣椒及香菜的香氣，不只味道好，也很有口感。
試過一次用60度C來舒肥牛肉，但只有七、八分熟，所以又買了牛肉來試，同樣用1小時30分，但溫度設定增加至65度C，煮好的牛排有比之前煮的又熟了一些，應該是我買的牛排較厚，所以下次要再增加舒肥的時間或溫度，這次用沙茶醬調味，中式口味的牛排，嚐起來也美味，平常較少買牛排來料理，就是常常都煎的太老太硬，不會料理就少買，現有鍋寶IH電子鍋可定溫定時，再也不用怕料理牛排。
鍋寶IH電子鍋有定溫模式功能，就可以做舒肥料理（sous vide），每種肉類最適合的烹煮溫度，並不一樣，所以都要試，才能掌握想要的口感，之前試過豬肉（舒肥料理-培根里肌肉捲），這次就來試牛肉，雖然牛肉可以吃不用全熟，但太生吃了還是會怕怕，我能接受的就是七、八分到全熟，買了ribeye牛排來試，因為超市剛好有在特價，這部位的牛排带些油花，相對口感也會好些，我設定60度C來煮煮看，舒肥後的牛排約七、八分熟，雖然肉看起來還是紅紅的，但不會有血水，肉蠻嫩的，平常用鍋子煎，常外熟內生，不然就是煎過頭，口感太老，有鍋寶IH電子鍋就可定溫定時，精準的掌控自己想要的熟度，也保留食物的原汁原味，嚐了舒肥後的牛排，雖然只加了奶油及椒鹽調味，但牛排很好吃，下次再增高溫度試試。
