平常較少買洋芋片，但偶爾兒子想吃，也會買點給他解饞，雖然知道這是垃圾食物，沒營養只有熱量，想說久久買一次也還好，不常買也不知道那種好吃，看到超市有特價隨便就買，結果買到好鹹的洋芋片，我還挑鹽份含量低一點的，結果還是很鹹，有的口味還標示10%的鹽，真不知為什麼美國的鹹餅乾，鹽含量都這麼高，買了要丟掉也可惜，只好拿來做菜用，加到炒青菜裡還不錯，就可少放一些調味料，這次要用鹹蛋、皮蛋來炒四季豆，再多加點洋芋片，感覺味道更豐富，拿來配飯很下飯，最近也發現用 鍋寶IH電子鍋 來炒蔬菜超方便的，而且簡單又好吃，所以每一種蔬菜我都想試試，因為會常回台灣陪老爸，每次要幫老公及兒子準備些吃的放冰箱凍存，青菜類最不適合凍存，老公大多吃燙青菜或生菜，現發現 鍋寶IH電子鍋 也適合炒青菜，這樣我回台灣時，老公就可以自己料理蔬菜，只要我把食譜寫下來，老公就可以照著做，這也是我為什麼，最近一直都在用 鍋寶IH電子鍋 做菜，下個月又要回去台灣，趁回去前再多做些 鍋寶IH電子鍋 料理，老公就可照食譜自己下廚，最近老公看我在用鍋寶煮菜，他說看起來很簡單，還說只要不難，他就會想試。
這款蛋糕就叫magic cake，你相信嗎？只調一份蛋糕麵糊，就能烤出一個三層蛋糕，三層不同的口感，上層是軟綿的蛋糕，中層是接近布丁口感的卡士達餡，底層像軟糕，就是這麼神奇，做法像海绵蛋糕，只是加重奶油、牛奶的份量，利用食材比重來產生變化，而形成這樣的結果，以前曾用烤箱做過原味的神奇蛋糕，這次試著做巧克力口味，在麵糊中加入無糖可可粉及榛果巧克力醬，而且我還想用鍋寶IH電子鍋來試，這用烤箱是需要較低的溫度，鍋寶IH電子鍋的定溫功能，正好符合要求，從30度C到99度C都可任意調整，比照之前做日式輕乳酪蛋糕設定的溫度，我還是用95度C來試，這溫度剛好，做好的蛋糕表面平整沒裂開，就表示這溫度沒問題，蒸熟這一個蛋糕需花50分鐘，做好的蛋糕，巧克力味很濃郩，底層軟糕的部份，口感軟硬度剛好，上層的蛋糕，冰過後濕潤的口感也像輕乳酪蛋糕，有覺得用鍋寶IH電子鍋蒸的比用烤的還好吃，整個搭配起來吃，超級美味，鍋寶IH電子鍋像一個萬用鍋，感覺無所不能，雖然一次無法做較多的量，但少量也可保持食物的新鮮，吃完再做，就可嘗試不同的口味，這款蛋糕不怕出筋，也較不怕消泡，所以我先打蛋白，再打蛋黃。就可用同一支打蛋器，這樣也省事。
家裡人口簡單，吃的也較簡單，有時沒煮很多菜，我就會煮有味道的飯，因為已經有現成的肉類，所以燉飯就不加肉，頂多加些蔬菜而已，飯有味道，就可以不用很多配菜，這次要做咖哩飯，這不是一般的咖哩飯，而是有咖哩味道的飯，我用奶油炒香蒜末、洋蔥及咖哩粉，再和米飯一起煮，雖然沒加肉，但有濃濃咖哩香的飯，也很好吃，要讓咖哩飯更香，我還加了香菜一起拌，少了香菜，味道就會遜色很多，所以香菜一定要加，我用 鍋寶IH電子鍋 煮出粒粒分明的米飯，粒粒分明就是好吃的保證。
最近因過敏季，整天鼻子都不舒服，不止一直打噴嚏，還鼻水流不停，有時也會鼻塞，雖然有吃過敏藥，但症狀並不會完全消失，只是有改善，所以最近也比較少做點心，這份食譜還是半個月前做的，一直拖到現在才寫出來，這點心吃起來像薄一點的燒餅，內軟外酥脆，我也包了一點蔥肉餡，吃起來味道更豐富，感覺鹹的更吃不膩，所以沒做甜餡，因為餅皮中有加了點泡打粉，即使沒擀很薄，吃起來也不硬，原本這是要用鍋子慢慢烘熟，外表才會像燒餅這麼脆，但老公不愛太脆硬的餅，所以我用烤箱烤，烤好只有微酥，想要再酥脆一點，在炒菜鍋裡滴幾滴油，再放入燒餅烘一下，讓表面更酥脆，用烤箱烤，一次就可多做些放冰箱，想吃時放鍋中烘熱，就是好吃的燒餅，想酥脆一點，就加幾滴油，不然乾鍋加熱也可以，有加點油會更脆。
布丁是我很常做的點心，因為家人都喜歡，冰涼又軟綿的口感，誰都無法抗拒它的魅力，以往做都是用蒸籠蒸，雖然蒸布丁我已很有經驗，但也要隨時顧著，以免蒸過頭而破壞口感，布丁就是要低溫蒸煮，又要來說說 鍋寶IH電子鍋 的功能，因為有定溫定時功能，蒸布丁不再是難事，也不會失敗，只要設定好正確的溫度時間，就有完美布丁可吃，人人都可以是大廚，做布丁可加入的材料很多，今天要做奶油乳酪布丁，雖然以前也曾做過，但這份食譜我有改良過，口感更軟甜度也較低，另外又多加了一顆蛋黃，做出的布丁口感更棒，是更可口的布丁，搭配 鍋寶IH電子鍋 的定溫模式，就是完美結合，就是因為好用也愛用，才一直po 鍋寶IH電子鍋 食譜。
甜甜的蜜地瓜是小孩喜歡的點心，以往做都是加糖重覆煮，讓地瓜口感帶些Q度，雖然好吃，但感覺麻煩一點，於是想試試看，有沒有更簡便的方法可以做蜜地瓜，想嘗試的就是用我的 鍋寶IH電子鍋 ，一樣是無水料理，我只加了一點油及蜂蜜，先設定20分鐘煮煮看，因為我覺得至少要20分鐘才煮的熟，煮了20分鐘，夾一塊地瓜嚐嚐，地瓜熟了，但蜂蜜感覺沒完全收乾，雖然這樣就可以吃了，但我還想試試，再煮10分鐘會是什麼樣的結果，於是又重新設定再煮10分鐘，多煮了10分鐘的地瓜，感覺水份變少，地瓜看起來好像也有縮一點，再夾一塊吃吃看，地瓜的口感，乾鬆又有點Q，原本紅心地瓜水份多比較軟，但多煮了10分鐘，紅心地瓜的口感就更接近黃地瓜，我覺得乾鬆的口感更好吃，如果買紫地瓜或是黃心地瓜，因本身就較乾鬆，煮的時間我想20分鐘就夠了，當然想試30分鐘也行，每個人喜歡的口感都不一樣，你們也可以像我這樣，先試煮20分鐘吃吃看，滿意了就不用再繼續，想再多煮，就再重新設定，後來我也試了加糖版，但加蜂蜜做出來的蜜地瓜，比加糖的好吃， 鍋寶IH電子鍋的濃湯模式，煮東西不焦底，讓我也可以安心多做嘗試。
最近常用 鍋寶IH電子鍋來做無水料理，我發現用濃湯模式微火適溫沸煮，很適合做無水料理，即使烹煮過程中不加水也不會焦底，這次加了雞肉來炒青彩椒，分兩次加熱，先煮熟雞肉，再和蔬菜拌炒，有彩色蔬菜及水果，光看顏色就能引起食慾，酸甜的滋味也開胃，用 鍋寶IH電子鍋煮，感覺也比用炒鍋方便，不用顧爐火，邊煮還可以邊切菜，真方便，天氣漸熱，來道水果入菜的清爽料理蠻不錯的。
又想做麵包給小孩當早餐，想想再來做菠蘿麵包，雖然已做過不少款菠蘿麵包，但還是可以再做變化，這次要做巧克力口味，調整粉油比例，直接拌一拌就可以做菠蘿皮，烤過後的口感也一樣香酥，因為想做給兒子吃，有包餡他會更喜歡，但又想偷懶，所以就用家裡現有的巧克力糖來當內餡，巧克力糖內有軟焦糖及堅果，當內餡應該好吃，結果也像我想的，確實不錯，兒子嚐了剛做好的麵包，說好吃，但如果餡能再多包一些會更美味。
在美國買整條的里肌肉，會比切片的便宜，而且價差不小，自己買來切，雖然麻煩一點，但想切的厚薄，可自己決定，整條里肌肉顏色有深淺，深的部份肉軟紋路也不規則，我常直接隨意切碎丁來炒，大小形狀不一也無妨，這次搭配切丁的彩、青椒，顏色豐富也好吃。
用電子鍋做料理真輕鬆，是輕鬆的懶人料理，材料倒進去，再按些鍵就好了，真是方便，所以也常用電子鍋來做料理，現有新鍋，功能也比舊鍋多，當然就會想用新鍋來試，喜歡吃白菜滷，加上美國賣的白菜都好大一顆，所以都會想多煮一點，但白菜膨鬆，如果直接放，8人份內鍋也放不了太多就滿，所以我加了點鹽醃，讓白菜軟化，就可以多放些食材，買了一顆白菜有2.5磅，就來試試新鍋可以煮多大量的白菜滷，平常煮白菜滷喜歡加些沙茶醬，沙茶裡有扁魚成份，煮出來的白菜很好吃，雖然我加的料不多，但味道及香氣很足，煮一大鍋，即使隔餐加熱再吃，也一樣美味，從炒香香菇到燉煮白菜，用 鍋寶IH電子鍋就可一鍋到底，煮的時間又比舊鍋快，做料理真的感覺越來越輕鬆簡單。
