芝麻味噌高麗菜  

   味噌除了可以拿來煮湯,也可以當調味料,醃肉、調沾醬或是炒菜,用味噌來炒高麗菜,也蠻不錯的,再搭配青椒,顏色好看又營養.

芝麻味噌高麗菜

材料:  胛心肉片225g    高麗菜 350g    青椒 1顆    辣椒 1根

醃料:  米酒 2t    醬油1/2T

調味料:  醬油1t    味噌1T    味醂1.5T    水 1/2T    炒熟的白芝麻1T

做法:

1.  青椒切片,辣椒去籽斜刀切片,高麗菜切小片或用手剝成片狀,肉片加入醃料拌醃入味,調味料拌勻備用.(白芝麻留一半最後加,剩下的用擀麵棍搗碎,再拌入味噌裡)

2.  鍋中入油,放入肉片炒熟.

3.  加入高麗菜拌炒至熟,可加少許的水(2T)一起炒.

4.  再加入青椒炒勻.

5. 加入調味料炒勻.

6.  加入辣椒拌炒.(喜歡有點辣味的,辣椒可以早一點入鍋炒.)

7.  起鍋前加入剩下的白芝麻稍拌即可.

8.  盛盤上桌.

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